韩式五花肉如何烹饪？

在韩国的所有美食中，韩式五花肉应该是最具有他们国家特色的代表性料理了。韩剧里，每当高兴或者值得庆祝的节日里，都市韩式烤五花肉加海带汤的标配。随着韩国文化的袭来，许多中国人也开始对韩式烤五花肉十分感兴趣。想知道韩式五花肉如何制作。

一、韩式五花肉

材料准备

五花肉300克，洋葱半个、大蒜4瓣、烤肉酱、麻油、白糖、生抽适量、生菜 几片

做法详解

1、首先五花肉洗净用切肉刀切成厚薄均匀、中等大小的肉片，洋葱和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少许黄酒拌匀备用即可;

2、然后舀入一勺韩国烤肉酱(用韩国烤肉酱来调味，做出来味道更正宗，和韩国餐厅基本上没有差别了，如果家里没有也可以用豆瓣酱，味道也很好)，倒入适量生抽、麻油和白糖，调料的量请根据原材料的多少和个人口味适当调整，然后用手抓匀;

3、将肉片一片片整齐地摆入盒子中，将洋葱和大蒜洒在肉片上盖上密封盖，放入冰箱腌制2小时以上，使洋葱大蒜味道以及调料充分地渗入肉片中备用;

4、等炒锅充分预热后，倒入植物油，可以看到植物油马上产生小气泡，继续加热至产生油纹，然后调小火，将腌制好的肉片依次摆上，可以盖上锅盖小火烘烤，也可以不盖锅盖，直接小火煎烤;

5、待一面煎到金黄后，用筷子将肉片翻面再煎，使肉片中的肥油逼出一部分，两面均煎到略有焦黄，再撒上一些炒熟的白芝麻就可以出锅了;

6、生菜叶用清水清洗干净并晾干，摆入盘中，再将煎烤好的肉片摆在生菜叶上;7、取一片生菜叶，夹一片烤肉，包裹起来就可以吃了，鲜嫩多汁的烤肉搭配清爽的生菜，真是恰到好处的好味道!

二、小提示

1、煎肉的时候，火候掌握很重要，煎得时间太短会过于油腻。但也不能煎太过焦，这样肉质会变老，就不会有鲜嫩多汁的口感，两面都是刚刚煎到金黄色的状态正好;

2、必须要一面煎好后，再翻身煎另一面，一定要均匀;

3、分享一个腌料粉配方：辣椒面5千克，味精150克，小茴香粉250克，盐300克，孜然粉200克，香叶粉100克，桂皮粉、良姜粉各50克。

三、营养价值

五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。产。 

韩式五花肉的烹饪方法和烹饪过程大家学会了吗？是不是十分简单。想吃正宗的韩式五花肉，再也不用苦苦寻求一家正宗的韩式料理店，也不用出一趟国。自己在家就可以亲手制作一道正宗的韩式烤五花肉。韩式五花肉不仅香味四溢，入口计划，而且营养丰富。