干竹笋的泡法，你知道多少种

对于竹笋很熟悉吧，大家应该都吃过吧，这是一种很美味的食物，它生长在竹林里面，竹笋不仅好吃，营养也十分丰富的，不仅烧着吃，煮着吃都是很好吃的，竹笋可以吃新鲜的，但竹笋也有干的，它是用于保存，所以有干笋，下面我们来介绍干竹笋的泡法吧。

干竹笋的泡法，你知道多少种

1、笋干的泡发方法一

笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。8pa枫网_生活从50岁开始

2、笋干的泡发方法二

拿开水煮15分钟，然后用刀切成你想要的形状(最好是切成3至5mm宽的条)，泡在水里，12小时后就可食用了，不要泡太久，不然就没了笋干的味道。笋干本身就是经过特别烤烘的干货了，所要泡胀就的要一点时间了，不怎么能如此保留长时间。以我的看法是先在温水浸泡几个小时待有点软后，再下锅煮半小时了。后用刀切成你想要的形状(最好是切成3至5mm宽的条)，泡在水里，12小时后就可食用了，不要泡太久，不然就没了笋干的味道。

3、笋干的泡发方法三

把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时最好连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口感就很好了。有时妈妈也用淘米水泡，说这样不容易变坏还泡得快。

4、笋干的泡发方法四

先清水泡软，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。然后再拿出来换水再泡，看天气一般这样的再泡一，二天就可以。我买的比较嫩没有什么可以丢的所以不用泡很久。现在的天气最好不要用淘米水，要酸的。

5、笋干的泡发方法五

笋干放到清水里，浸泡一夜一昼，中途换一道水。即头天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用了。(大热天，如果泡发时间过长，笋干易变质。)略为泡软后的笋干不能马上做菜用，因为大多数笋干此时是顶部泡发而底部仍然比较硬。锅中烧开水，放入整片笋干，然后放入一点食用碱(这就是硬笋干变软的关键)。笋干在碱水里煮5分钟(我的时间只是参考，具体的请根据自家笋干软硬程度定)。当笋干底部能用筷子通过即可，捞出笋干，用冷水冲洗。

对于干竹笋的泡法，相信很多小伙伴都已经了解了，所以说我们自己怎么做，怎么去泡，大家应该都知道了，所以大家应该不会疑惑了吧，上面文章中我们介绍了五种泡法干竹笋的方法了，我们可以学一学，方法有五种，总有一种是你喜欢的，想吃美味的干竹笋，大家行动起来吧。