干竹笋的泡发有哪些泡法

竹笋可以说是我们日常生活中十分常见的一种美食了，也是家家户户厨房中几乎必备的食材之一，竹笋的营养价值十分丰富，对我们的身体健康十分有好处，因此很多朋友们都很喜欢吃竹笋，那么，干竹笋的泡发有哪些泡法呢？不妨我们一起去看看。

干竹笋的泡发有哪些泡法呢

一、泡法一

干竹笋泡发一般需要很长时间，如何缩短竹笋的泡发时间呢?教你一个窍门，竹笋泡发前可先用淘米水浸泡2小时，除去老根，再用温水浸泡4到5小时后，放入高压锅内煮15到20分钟，冷却后切成薄片，用清水浸泡待用，随吃随捞，非常方便，并且清脆爽口。

二、泡法二

准备食用小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两断。在大碗内加10克小苏打，加入60到70度左右的热水，搅匀，放入干竹笋。将大碗套入一个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子，压住。泡发4小时。将泡软的竹笋洗干净，撕成条放入大碗中，加入清水用手挤出黄水倒掉。换清水再浸泡半小时就随时都可食用了，用于炒、红烧、凉拌等均可。

三、泡法三

泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用。先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调。

四、泡法四

先用热水浸泡一天至软，换水将竹笋淹没，煮开5到10分钟后换水再煮开，静置1到3天(夏季1天,其他季节时间可长点)。要求重复4到6次后,竹笋水已见清亮,竹笋饱满已经泡发好了,就可随时待用了。

五、泡法五

如果平时想尽快把竹笋干泡好食用，则可以取少量竹笋干切成自己需要的样子，然后放在锅中加清水煮制，煮半小时以后取出，再用清水浸泡三到五小时，这时竹笋干就能泡好可以直接烹调，但是这样泡出的笋干一定要尽快食用，不然它很快就会变质。

六、泡法六

竹笋干在泡制时需要先用清水浸泡，浸泡时可以把竹笋干放在大盆中，加入足量清水浸泡24小时，在浸泡过程中，要换水2到3次。

竹笋干再浸泡24小时以后取出放在锅中加冷水，再加入一勺白糖，然后开火煮制，煮到水干变软以后，关火，这个过程大约需要六十分钟。把用清水煮过的笋干从水中取出，再用凉水浸泡几小时，然后冲洗3到5次，最后取出去掉水分，加入少量啤酒，用手用力揉搓，这样可以让竹笋干变得清香脆嫩，吃的时候口感特别好。

对于喜欢吃竹笋的朋友们来说，是不是又涨了不少姿势了呢，原来还有这么多泡法，相信大家在看完以后，应该就懂得了干竹笋的泡发有哪些泡法呢吧，大家以后在购买干竹笋回来的时候，不妨就按照以上的方法来动手泡发哦，而且泡法也不难呢。