煎香椿鱼热量高吗，怎么做更好吃呢

香椿是很多人都非常喜欢吃的一种常见野菜，与它相类似的还有一种叫作“臭椿”的植物，这两种蔬菜都有着自己非常有辨识力的独特气味，在野菜的领地中占有不可代替的一席之地，煎香椿鱼就是用香椿制作的一道不可多得的美食，大家知道煎香椿鱼热量高吗？怎么做更好吃呢？

一、煎香椿鱼热量高吗

煎香椿鱼的热量(以100克可食部分计)是196大卡(820千焦)，单位热量适中。每100克煎香椿鱼的热量约*国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

二、煎香椿鱼的做法

食材明细：香椿100克 鸡蛋50克 小麦面粉50克 植物油15克 香油3克 盐2克

做法：

1、将香椿芽洗净，切成碎末，加入面粉、鸡蛋液、精盐、香油搅拌均匀;

2、炒锅注油烧热，改小火，倒入少许香椿蛋液，推成小鱼形码好;

3、如此将所有香椿蛋液码在锅内，改中火，边煎边加油，煎至两面金黄色熟透即可。

小贴士

食物相克：鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

三、香椿食用禁忌

1、过量食用

香椿虽好吃，但不宜过食，以每餐30至50克为宜。食用过多容易出现头晕、休克等应急性症状。据《食疗本草》载：“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满，盖壅经络也”。故食之不可过量。

2、不要和菜花、黄瓜一起吃

吃香椿时，千万不要和菜花、黄瓜一起吃。因为菜花中所含的化学成分会影响到香椿中钙质的消化和吸吸收;黄瓜中含有维生素c分解酶，会破坏到香椿中的维生素c，影响人体对维生素c的吸收，使营养大大降低。

四、香椿的营养价值

1、香椿中含维生素e和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。

2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

3、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。

4、香椿含有丰富的维生素c、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

通过以上文章的介绍，相信大家对于煎香椿鱼热量以及怎么做更好吃都有了一定的了解，从这些内容中，我们可以看出来，煎香椿鱼的热量比较适中，大部分都是可以吃的，在这道菜中，亮点就在于加入了鸡蛋，不仅会使得鱼的口感更加鲜嫩，同时也增添了营养价值。