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端午节大全之饮食习俗

程序员文章站 2023-01-09 17:53:25
每年的农历五月初五,是端午节,又称端阳节、五月节等。吃粽子和赛龙舟是端午节的传统习俗,也是最为人所熟知的,但除了这两项外,端午节习俗还有其它活动或者仪式。端午节并不只是纪念屈原的节日,端午节这天也被古...

每年的农历五月初五,是端午节,又称端阳节、五月节等。吃粽子和赛龙舟是端午节的传统习俗,也是最为人所熟知的,但除了这两项外,端午节习俗还有其它活动或者仪式。端午节并不只是纪念屈原的节日,端午节这天也被古人认为是“恶月恶日”,在这一天要“避五毒”。

一、端午节大全饮食习俗——吃粽子

根据民间的传说,吃粽子是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。在《史记》的记载中,人们可以了解到,屈原是楚国的大臣。屈原一心想着联和齐国对抗秦国。然而,屈原的想法却遭到了反对,最后屈原遭遇陷害,被贬黜。在流放期间,当屈原得知楚国被秦国攻破之后,伤心欲绝,抱石投汨罗江。

据悉,在屈原死后,楚国的老百姓都悲痛万分。为了不让屈原的尸体,遭到鱼虾的侵蚀。人们都自发的向江中投粽子。端午节吃粽子的意义是什么?就是为了纪念屈原,这一节日习俗,一直流传至今。

二、端午节大全饮食习俗——吃五黄

五黄一般指的是黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒。

1、黄鱼

黄鱼平时喜欢栖息在较深海域,4到6月份在近海洄游产卵,秋冬又回到深海区。端午时节,大黄鱼乘海潮而来,成为这一季的主打时令菜。这时的大黄鱼长得体态肥胖,肉质最美味。

2、黄鳝

黄鳝通过人工繁殖,现在一年四季都可吃到,而过去,黄鳝是在端午时节吃的。经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏,再加上天气转暖,食源丰富,端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美,而且此时黄鳝肉质细嫩,是择食的最好时节。这时的黄鳝还很补,古时医书也曾有记载,黄鳝之功用为补虚损,除风湿,强筋骨。因此,民间素有“端午黄鳝赛人参”的说法。

3、黄瓜

黄瓜素有“第一瓜果”之称。四季转换,在众多水果中,黄瓜比其他瓜果上市早,5月中旬就能吃到新上市的,时间上正好与端午对上,也就自然成了端午的必吃之物。另外,黄瓜也有清热解毒的功用。

4、咸蛋黄

咸蛋黄没有黄鳝、黄鱼和黄瓜的时令性,但因为有个“黄”字,也进入了“五黄”的行列。端午节吃鸭蛋有辟邪祛暑的原因。俗话说“要吃咸蛋粽,才把寒意送”。因为端午节预示着炎热的夏天即将来临,动植物生命活动进入旺盛阶段,再加上气候潮湿,病虫细菌活跃,容易引发众多疾病。古时,五月被视为“毒月”、“恶月”,瘟疮蔓延,五月初五更是九毒之首。而蛋形如心,吃了蛋就能使心气精神不受亏损。咸鸭蛋咸而微寒,能滋阴、清肺,可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等病症。

5、雄黄酒

雄厚有毒性,因此雄黄酒逐渐不流传,而雄黄放到佩戴的香包里的传统还是留了下来。雄黄有较强的杀虫作用。在香包中加入少量雄黄,挂于室内,能有很好的驱蚊除害的效用。

以上就是今天介绍的端午节大全之饮食习俗。看了上文,原来端午相关的饮食习俗不只有吃粽子,还有吃五黄。除此之外,吃茶蛋和吃油糕也是一些地方的端午习俗。茶蛋寓意着逢凶化吉、平安无事,特别对于小孩子的。在端午节可以挂菖蒲,有辟邪的意义。