江苏火鸡的营养功效及制作方法

第一次听到火鸡这个物种还是在外国电影里知道的，感恩节是要吃火鸡的。火鸡是一种禽类，类似于鸡鸭鹅的感觉，体形是家鸡的3-4倍。随着经济发展，进口的食物越来越多，国人也开始自己豢养这种可食类的动物。下面给大家详细介绍一下江苏地区引进的火鸡的一些知识，

江苏火鸡的营养功效及制作方法

一、火鸡的营养

火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达30.5%，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素e和b族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性温微热，味甘香，滋补作用较强，对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的功效。

二、火鸡的功效

1、健脾

适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

2、养胃

暖胃，治疗胃寒症。

3、止泄

适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

4、调经

调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

5、补肾虚

症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

6、通乳生乳

有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

7、其他功效

用于虚损羸瘦，病后体弱乏力;脾胃虚弱，食少反胃，腹泻;气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏;肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调，脾虚水肿，疮疡久不愈合等。

三、火鸡春卷

主料：火鸡胸脯肉300克

辅料：冬笋100克，香菇50克，韭菜50克，春卷20克。

调料：花生油100克，白砂糖2克，料酒10克，盐3克，香油2克，淀粉10克，味精1克，胡椒粉1克。

做法：

1、先将火鸡胸肉、冬笋和冬菇洗净，并分别切成细丝

2、青韭菜洗净切成3.3厘米长段

3、炒锅上，放入火鸡丝煸炒，然后加入水淀粉勾芡

4、倒入冬笋、冬菇和青韭菜拌匀倒入盆中制成馅

5、最后用春卷皮包上馅，卷成卷子，两头折好，压在卷底下

6、待油烧至八成热时，将春卷逐个放入

7、炸成金黄色捞出沥尽油，装盘即成。

江苏火鸡的营养功效及制作方法如上。火鸡的做法有很多，不止是介绍的这一种，还能做成三明治，卤味等等，由于它和鸡肉很相似，所以做法和鸡肉差不多，相对的火鸡的营养价值还很高，现在不仅仅江苏地区有在养殖火鸡，很多地方也在养殖，火鸡也不再像以前可遇不可求的了。