蕨菜干锅茶干怎么做，有什么具体步骤

蕨菜干锅茶干是一道非常有营养的菜品，它能改善人体肠道健康，具有利尿通便的功效。在春季，人们常常将蕨菜从山上采摘回来，洗净，用沸水煮上一段时间，捞出来晒干。等到要用时，就将蕨菜提前泡发。今天介绍的这个蕨菜干锅茶干清香美味，赶紧学起来！

一、什么是蕨菜干锅茶干

蕨菜干锅茶干是一种纯天然的营养丰富的自然食品，它有利于人体健康，可以改善人体的肠胃状态，滋润肠道，具有利尿通便之神奇的功效。在出产的季节里，人们常常采摘下来制作成干锅蕨菜茶干，以供日后食用。干锅蕨菜茶干的做法比较多，根据人们的口感需要可以做不同风味的干锅蕨菜茶干，下面为大家介绍两种常用做法。

二、制作方法

做法一

主料：茶干1袋、蕨菜(泡开)200克、洋葱1个、腊肉50克、生姜、蒜头适量

配料：植物油1勺、黄豆酱2勺、海鲜酱1勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖半勺、五香粉、黑胡椒、鸡精、盐适

1、蕨菜洗净切成小段，洋葱、腊肉、生姜切片;

2、锅烧热加入植物油至7成热，放入蒜头炒香;

3、放入腊肉翻炒片刻后，取出腊肉;

4、将炒过腊肉的蒜油放入砂锅中，依次铺上洋葱、腊肉、生姜、黄豆酱、蕨菜、茶干、海鲜酱、洋葱，再撒上料酒、黑胡椒、五香粉、蚝油、糖小火闷;

5、约1个小时后，食材的香味全部出来后，撒上盐、鸡精炒匀即可。

做法二

主料：茶干1袋、蕨菜(泡开)200克、洋葱1个、腊肉50克、生姜、蒜头适量

配料：植物油1勺、黄豆酱2勺、海鲜酱1勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖半勺、五香粉、黑胡椒、鸡精、盐适

1、蕨菜洗净切成小段，洋葱、腊肉、生姜切片;

2、锅烧热加入植物油至7成热，放入蒜头炒香;

3、放入腊肉翻炒片刻后，取出腊肉;

4、将炒过腊肉的蒜油放入砂锅中，依次铺上洋葱、腊肉、生姜、黄豆酱、蕨菜、茶干、海鲜酱、洋葱，再撒上料酒、黑胡椒、五香粉、蚝油、糖小火闷;

5、约1个小时后，食材的香味全部出来后，撒上盐、鸡精炒匀即可。

干锅蕨菜茶干在民间比较盛行，人们把它当作一种绝味佳肴，在出产的季节里，可以适当摘取制作成蕨菜茶干，放置于干燥的环境中以便在平常时可以随时享用。一般人们喜欢用它配制汤料或者是蒸煮腊肉食用，它的芳香与细腻感十足。

蕨菜干锅茶干在民间较流行，是人们赞不绝口的美味佳肴。如今，人们继承了传统的美食文化，慢慢地将这道菜流传出来。现代人们也比较喜欢尝新，蕨菜干锅茶干恰好迎合了现代人的口味，越来越多的人们到餐馆，只要看见蕨菜，大多数都会点这么一道菜。让我们也来学一下它的制作方法吧！