鸡蛋干香菜怎么做才好吃，有什么食用功效。

说到鸡蛋干香菜，相信都是大众耳熟能详的食材，鸡蛋干，富含丰富的蛋白质跟人体所必须的维生素，香菜，富含多种微量元素，对人体好处多多，特别是再降低人体胆固醇方面效果最为明显，那么问题来啦，鸡蛋干香菜怎么做才好吃，又有什么食用功效呢，请往下看。

一、鸡蛋干香菜怎么做才好吃

主料：

鸡蛋干400克 ;

辅料：油、盐、花生米、香菜、红辣椒、蒜籽、香油、老抽(各适量);

步骤：

1、鸡蛋干切成薄片;

2、鸡蛋干薄片放入锅内，大火上汽后蒸5分钟;

3、蒸熟后沥去水分;

4、准备香菜、红辣椒、蒜籽洗净切碎;

5、鸡蛋干浇上少许老抽(生抽也可以)，将香菜、红椒、蒜籽盖在鸡蛋干面上;

6、热锅放少许玉米油及香油，放一小勺花生米炸香.在香菜面上撒少许食盐;

7、将花生米及热油浇上去，香喷喷的香菜拌鸡蛋干做好了。

二、鸡蛋干的食用功效

1、健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、延缓衰老

不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

4、预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

三、香菜的食用功效

1、降低胆固醇

香菜中维生素c的含量比一般蔬菜高得多，普通健康人一般吃10g左右的香菜就可以满足人体一天对维生素c的需求量。而维生素c除了预防坏血病外，还能帮助降低血液中的胆固醇，有助于预防动脉硬化。

2、开胃助消化

我们都知道香菜有一种特殊气味，这是因为香菜中含有一些挥发油和挥发性香味的物质，如甘露糖醇、芳樟醇、正葵醇、壬醇等。

3、提高免疫力

香菜含有丰富的维生素和微量元素，如维生素c、维生素b1/b2、苹果酸、胡萝卜素、维生素a、烟酸、维生素e及微量元素钙、铁、钾、磷、镁、锌、钠等。其中，香菜中的胡萝卜素含量很高，比西红柿、黄瓜等高出数倍。

说了这么多关于鸡蛋干香菜的话语，是不是对于鸡蛋干香菜怎么做才好吃，以及其有什么食用功效，已经可以了然于心了，没想到这么普通的食材竟然会有这么多的功效，不过话说回来，再好的东西，都有另一面，所以，食用的时候切记一定不要过量食用。