鳗鱼五花肉，海生和陆地肉类所碰撞出的不一样美味

相信很多肉食爱好者对鳗鱼和五花肉都非常深爱吧，带着轻微海鲜味的鳗鱼肉鲜嫩，烤制一下，外皮酥脆焦香，内里白肉鲜嫩多汁，让人爱不释手。美味似乎都是相似的，五花肉同样，带着陆生动物独有的肉香，也让很多人魂牵梦萦，流连忘返。那么你们知道这两种肉类搭配在一起将会碰撞出怎样的火花呢?小编这就跟你介绍一下。

鳗鱼五花肉的搭配如何做

1.鳗鱼干烧五花肉

这道菜制作起来非常简单，首先清理干净五花肉和鳗鱼干块，五花肉要焯水，鳗鱼干要泡除腥味。随后将它们切块，锅中放少量的油，放五花肉煸炒，将五花肉炒制焦黄，放入生抽老抽和冰糖调色，随后加入一罐啤酒没过五花肉，最后加入鳗鱼干，放入大葱加盖红烧至收汁出锅。一道美味的鳗鱼干烧五花肉就完成了。

2.花腩蒸鳗鱼干

不少小伙伴吃肉食接受不了蒸的，因为味道不够重，无法完全遮盖肉腥。但这道菜就给你新的体验。首先五花肉切片，鳗鱼切小块，五花肉加盐，酱油，白糖腌制，鳗鱼块用油煎至两面金黄。再在腌制的五花肉中加入姜蒜、耗油搅拌。在鳗鱼中铺上姜丝，加入调好味的五花肉，放上一点泡椒粒，上锅蒸熟即可。姜丝去除肉腥味，五花肉的油脂浸入鳗鱼肉中，鳗鱼的海鲜味和五花肉相融合，一道绝对的美食就完成了。

鳗鱼五花肉，本来是两种毫不相关的食材，却突然被放到一起，小编想，这就是在不断进步，不断创新的菜谱中相遇、结合的过程，进而制造出两者融合的美食。也不得不佩服开创这种食法的厨师，美味正是靠他们的一点一点的尝试得到的，一道美食的创造是经过多种尝试，从烹饪方法到食材选择，从调味剂量到调味品的选择，都离不开他们的付出。你吃过鳗鱼五花肉的搭配菜品吗?如果你是个两者都爱的美食家，一定要尝尝鳗鱼和五花肉所碰撞出的味蕾刺激。