紫甘蓝的紫色是天然的吗，它的营养价值高吗

紫甘蓝又叫做紫包菜，属于十字科的植物。紫甘蓝是可以食用的，因此在超市或者菜市场都有紫甘蓝售卖，它作为一种蔬菜还是非常受欢迎的。那很多小伙伴看见紫甘蓝是紫色的，害怕是后期染上去的，所以会有顾虑。下面我们就来给小伙伴揭开这个秘密。

一、紫甘蓝的紫色是天然的吗

其实小伙伴可以打消心中的疑虑，紫甘蓝的紫色是纯天然的，并不是大家想象的后期染上去的。之所以呈现出紫色，那是因为紫甘蓝当中有一种物质叫做花青素，因此看上去叶子都是紫色的。这种花青素不但不会给我们带来任何危害，反而有极高的营养价值，所以多吃紫甘蓝是非常不错的。

二、紫甘蓝的营养价值有哪些

1.补充花青素

大家看见紫甘蓝的叶子是紫色的，那是因为里面含有非常丰富的花青素，而花青素对我们的人体有非常好的作用。它可以抑制身体当中一些恶性细胞的分裂和生长。因为少量的恶性细胞不会影响身体，但是一旦身体体质下降就会让细胞进行分裂，当恶性细胞量多之后就威胁到身体健康了。因此通过食用紫甘蓝补充花青素，就可以避免这样现象的发生。同时花青素还可以延缓衰老，所以经常食用的话，可以刺激我们的细胞，让我们变得越来越年轻，离衰老越来越远。所以很多女性朋友们建议多吃一些紫甘蓝，让我们能保持美丽的容貌。

2.补充纤维素

我们用肉眼可以看见紫甘蓝的叶子上的纹路非常多，这说明它所含的果蔬纤维素也是非常多的。而这些纤维素可以很好的调理我们的肠胃，让我们能够正常的消化排便，从而将身体当中的一些毒素排出体外。因此平时我们可以多吃一些紫甘蓝来保持我们的肠道通常，让身体变得越来越健康。

3.补充碳水化合物

不要小看小小的一颗紫甘蓝，它当中的碳水化合物含量也是非常高的，因此平时我们可以通过食用紫甘蓝来补充身体当中需要的碳水化合物，这样的话可以让我们身体的脂肪减少堆积，特别适合一些健身人士和减肥人士。

以上就是关于紫甘蓝的一些小知识的分享。所以平时对紫甘蓝抱有怀疑态度，一度认为紫甘蓝是被染过颜色的蔬菜的小伙伴，现在可以放下心来了。这种纯天然的蔬菜营养价值非常高，而且烹制出来口味也非常不错，所以小编推荐大家选购品尝。