韭菜能放多久，你还在食用过期的韭菜吗

一般在日常生活中蔬菜的保存时间是不长的，存放的越久的蔬菜它的营养价值流失的也会很快。这是需要大家多多注意的一点哦。那么韭菜也是一样的。韭菜大部分人都是爱吃的，经常会存放在冰箱里，但是你们知道具体的韭菜可以保存多久吗？

一、韭菜能放多久

1.冰箱

韭菜是可以放在冰箱里的，但是不要放在冷藏室，只能放在保鲜室，如果放在冷藏室，会烂得更快的，放在保鲜室也要注意，在放之前先将韭菜枯黄的和烂的摘掉，要不然就算是放在冰箱里，韭菜也会烂得很快。韭菜放在冰箱里最好是不要和其他的食物混合，也不要放在水多的地方，这样放在冰箱里一般可以放三天左右。

2.常温下

如果韭菜太多，冰箱里放不下的话那就常温保鲜，常温保鲜如果方法得当的话也是可以放好几天的，将韭菜整理整齐，用绳子捆好，然后用一个盆子装一些清水，将韭菜根部朝下放进水中，这样可以让韭菜保持新鲜四天左右。如果只是存放一两天，可以只往韭菜的根部喷一点水，尽量不要把叶子弄伤了。或者是用报纸将韭菜的叶子包起来，也可以保持韭菜新鲜。

二、韭菜的营养价值

1.韭菜的主要营养成分有维生素c、维生素b1、维生素b2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

2.韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。

3.韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。

4.韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。

5.韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素b1、维生素a，因此韭菜若与维生素b1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

韭菜能放多久一直是大家都很好奇的问题，在看完了小编的介绍之后，小编像想大家都明白了吧。其实小编想说的是，蔬菜买回来的时候尽量把它们早点吃完的，放的久了，会慢慢的不新鲜的哦。而且蔬菜的营养价值并不是会一直保持不变的哦。