泡蕨菜怎么做,经常食用有什么好处呢

对于蕨菜大家知之甚少，很多人不喜欢蕨菜的口味，觉得有点苦。其实良药苦口，苦苦的蕨菜是一种纯天然无污染，天然有机绿色的健康食品。经常食用蕨菜有利于身体健康。蕨菜虽然苦，但是做成了泡蕨菜不仅不苦，而且味道口感都特别好，特别适合夏季食用。

一、泡蕨菜的制作方法

主料 干蕨菜 100g

辅料

油 适量 盐 适量 干辣椒 适量 鸡精 适量 味精 适量 大蒜 适量

酱油 适量 花椒适量

步骤

1、干蕨菜用水提前泡上一晚

2、泡好的蕨菜上锅煮5分钟捞出沥

3、把蕨菜切段备用，准备大蒜，去掉籽的辣椒粉

4、把大蒜拍碎和辣椒粉一起放入捣蒜泥的容器里，加盐，和适量的水捣成泥备用

5、起锅放油放几粒花椒炒香

6、放入刚捣好的大蒜辣椒小火炒香

7、倒在蕨菜上，在加鸡精，味精，酱油，葱花拌匀

8、一盘美味的拌蕨菜就好了

二、蕨菜的营养价值

1、经过许多专家的研究，蕨菜这种蔬菜含有不少的纤维素，而且，这些纤维素可以帮助人们的肠道消化，可以更快的排出体内的废物。

2、蕨菜的营养成分比较多，其中还有许多物质可以帮助扩张血管，尤其是对于经常吃肉的人们来说，扩张血管可以促进血液循环，降低人们的血压。

3、蕨菜除了作为蔬菜，当做菜肴吃之外，还可以经过加工制成粉皮，粉皮是人们常吃的食物，可以帮助人们补气血，提高人们的抵抗力。

4、蕨菜中还有一种比较特殊的物质，那就是蕨菜素，这种物质只有蕨菜才有，对人们的身体健康有很大帮助，尤其是抑制细菌这一方面，还能够起到清热解毒的功效。

三、蕨菜的功效与作用

第一、蕨菜的营养成分比较多，其中还有许多物质可以帮助扩张血管，尤其是对于经常吃肉的人们来说，扩张血管可以促进血液循环，降低人们的血压。

第二、蕨菜这种蔬菜，比较常见，而且含有很多的粗纤维，这种纤维，和平常的纤维不同，它能够起到促进胃肠蠕动的作用。

四、蕨菜不能和什么一起吃

蕨菜不能和毛豆一起吃，虽然两种物质的营养元素都很丰富，但是如果在一起吃的话，会影响人们对于营养素的吸收

蕨菜和大米也不能一起吃，如果在一起吃的话，很容易会造成维生素营养价值的降低。

泡蕨菜这种蕨菜的烹饪方法，大家都应该掌握了吧。是不是已经迫不及待，想要跃跃欲试。除了文中提到的的泡蕨菜的好处意外，常吃蕨菜还可以清热解毒。除了泡蕨菜之外，我们在食用蕨菜之前，可以先焯水，这样就祛除了蕨菜的苦涩味和腥味，焯水之后，蕨菜就会十分好吃。