蜂蜜保存方法，该注意什么

我们买蜂蜜的时候往往是一大瓶一大瓶的买，我们买蜂蜜的时候有一个问题就是我们不可能一次性把买回来的蜂蜜吃完，在这个时候我们就要需要把蜂蜜保存起来，那蜂蜜的保存方法有什么呢？在保存方法的过程中我们该注意什么，下面就让我们一起来了解一下吧。

一、蜂蜜保存方法

1、密封保存

一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，十天半个月就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。

2、生姜片防变质

要使蜂蜜久放而不变质、不变味，可以在蜂蜜中放适量姜片。方法是:选择纯净而不含杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，然后每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放阴凉处贮存，即可久放而不变质。

3、容器的材质

蜂蜜的本质是糖的过饱和溶液,口感呈弱酸性。因此，在储存过程中,尽量不要接触到铅、锌、铁、铝等金属,这些金属和蜂蜜长期接触，会发生化学反应造成污染。因此,家庭盛装蜂蜜时,最好选用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金属容器。

4、注意容量

长时间存放的蜂蜜会产生气体，使瓶内的气压增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封很好，那么气压可以不断积累无法释放，这样的结果就是你想要吃蜂蜜的时候很难打开瓶盖。为了避免这样的情况，装蜂蜜的瓶子不能装的太满，留下七分之一的空间，这样可以有一个缓冲，避免气压急剧升高。

二、注意事项

1、好的蜂蜜在15~18℃以下时会出现结晶，变成白色或淡黄色结晶体。

2、蜂蜜存储或许很简单，但是这是相对于优质蜂蜜来说，对于“滥竽充数”的蜂蜜是很容易引起变质的。所以想要存储好蜂蜜，一定要选择天然成熟有机蜜。

蜂蜜的保存时间与很多的因素有关，首先，和我们买的蜂蜜有关，天然的成熟蜜可以保存5年，而非超市里的浓缩蜜的2年保质期。其次蜂蜜的保存时间与保存的方法有关，一些人根本不懂得蜂蜜的保存方法，错误的保存方法会让蜂蜜坏掉。

蜂蜜保存的方法可是很多的，我们平时看见的蜂蜜我们都可以看见它们装在一个瓶子里面，其实蜂蜜装在瓶子里面 这个做法也是保存蜂蜜的一个做法，所以我们在吃不完蜂蜜的时候我们可以将它们放在瓶子里面密封放好，这样也可以保存蜂蜜哦。