做桃酥可以用黄油代替猪油吗

桃酥是中国的传统名点，是用面粉和猪油混合在一起制作而成的。那么做桃酥可以用黄油代替猪油吗？相信很多烘焙爱好者也一定想知道，今天就一起来学习了解一下吧。

一、做桃酥可以用黄油代替猪油吗

其实做桃酥是可以用黄油来代替猪油的。

当然用黄油代替猪油的话，在制作的过程中会比猪油揉和的时间更长一些，也没有了猪油的香气，但是黄油有它的优势。因为黄油里面有非常浓郁的奶香味儿，可以做出非常具有奶香气息的桃酥，因此用黄油代替猪油的话也是可以的，而且会使桃酥的口味更加的香甜一些。

二、做桃酥可以用哪些油代替猪油

1.菜油

做桃酥的时候如果没有猪油的话，也是可以用菜油来代替的。菜油是用菜籽压榨而成，颜色金黄，具有非常浓郁的香气，因此做桃酥的时候放入菜油会使色泽更加金黄。用菜油制作有桃酥的话，在揉面的时候会困难一些，但是只要多揉一会儿就可以了。

2.黄油

黄油是从牛奶中经过提炼制作而成的，具有非常浓郁的奶香味，因此在做桃酥的时候也可以把它作为猪油的替代品来使用。而且加入黄油之后发生了一些化学反应，所以制作出来的桃酥口感会更加酥松一些，因此家里没有猪油的情况下可以用黄油来代替。

3.葵花籽油

葵花籽油是众多油品当中比较健康的一种油，口味也比较纯正，气味比较香，因此在制作桃酥的时候也可以加入进去代替猪油。当然在加入葵花籽油的时候要不断的揉面，因为葵花籽油不太容易融入到面粉当中，因此需要多揉几次才可以把油全部融入到面粉当中。

以上就是关于做桃酥可以用黄油代替猪油吗的回答以及用哪些油可以代替猪油制作桃酥的具体介绍。因此平时在制作桃酥的时候，如果一时准备不齐全没有猪油的话，那么用以上这些油都是可以去替代的，而且用这些油制作出来的桃酥在口味上会与用猪油做的桃酥有一些区别，但是还是非常不错好吃的，大家有机会的话也可以试试看。