松茸和松露有什么区别？不是一种吗？

说到松茸和松露，我的第一印象就是这是一种菌类，而然而实际上松茸和松露并不是一种菌类，他们有着很大的差异与区别，无论是形态上还是产地上都有着他们自己独特的特点。那么松茸和松露有什么区别?

松茸和松露有什么区别

松茸形状如伞状，色泽鲜明，菌盖呈现褐色，然而如果观察菌柄他却是白色的，通常情况下，松茸均有纤维状茸毛鳞片，它的菌肉白嫩肥厚，质地细密，并且如果你去问一问会有浓郁的特殊香气。

松露子是实体就像是块状，有的小，如核桃一般;有的大，就好比一个拳头。松露在幼时内部为白色，质地均匀，经过漫长的生长成熟后会变成深黑色的，如果仔细观察还会发现色泽较浅的大理石状纹理，松露与松茸不同，它的外形奇特，大小不一，可小到如花生豆一般，可大到如手球一般。

在中国的很多地方有生长着松茸，然而，每个地区的松茸品质却又有着很大的差异，由于品质的差异导致松茸在价格上也相差很大，松茸的主要生产区是香格里拉、楚雄和延边等地，其中香格里拉生产的松茸量大约占全国总产量的70%，并且是连续30年的松茸出口冠军。

反观松露，它却对生长的环境有着很高的要求，它偏爱碱性土质，一般只有在石灰质地形区我们才会发现高品质的松露，比如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等，这些地区全部都位于石灰质地形内。

自此强调，松茸不是松露，虽然两者都属于珍稀菌类，但是却不是同一种东西。

松茸和松露都是具有高营养价值的天然菌种，使用它们作为食材不仅味道鲜美，还会有益于我们的身体。

松茸炖鸡就是一道非常好的美食。松茸颜色微白，实地均匀，香味浓郁，口感极佳，营养成分也很高。此汤不仅味道鲜美可口，同时由于与温补的鸡肉一同熬制，最后制作出来的鸡汤味道鲜美，滋润肠胃，并且易于消化，在冬日喝些松茸炖鸡汤实在是必不可少的冬日温补汤。

说道松露，不知道大家有没有听过松露巧克力，这是一种非常美味的巧克力零食，虽然它没有用松露作为材料，但却以松露为名，有着松露一样的形状，由于看上去就像是刚从土里出来的松露因此命名为松露巧克力。如果我们尝试去品尝，你会发现它酥脆的外表下有着一个甜美柔软的心。