蒸螃蟹要多少时间？有哪些螃蟹制作的美食？

吃螃蟹是寒露的一个习俗，寒露时节，螃蟹肉质肥美，正是适宜吃的时候。螃蟹肉质细腻。味道鲜美，营养价值高。清蒸的螃蟹最为原汁原味。那么，蒸螃蟹要多少时间?

一、蒸螃蟹要多少时间

蒸螃蟹的时间其实主要取决于螃蟹的大小、品种等，螃蟹既分为河蟹、湖蟹、海蟹等，且这些河、湖、海的不同螃蟹中还有许多不同的品种。如果不能按品种判断，我们可以按大小来判断，一般按大小需要蒸上十多到二十多分钟左右，一般等到螃蟹壳已经蒸至发红螃蟹就蒸熟了。且螃蟹不易蒸的太久，以免肉质变老，影响螃蟹的口感。

二、有哪些螃蟹制作的美食

1.清蒸螃蟹

清蒸螃蟹是最能够保留螃蟹原汁原味的螃蟹美食，仅仅是放在蒸屉上清蒸，能够最大限度的保留螃蟹的鲜美滋味，配以丝丝香醋，是秋季餐桌上的一道必备美食。

2.爆炒香辣蟹

香辣的口味和螃蟹鲜美的肉质搭配起来可以说是相得益彰，且这道菜的烹调难度不大，很适合作为一道家常菜来制作，爆炒香辣蟹香味浓烈，味道也是能够刺激味蕾，是很值得尝试的螃蟹美食。

3.蟹粉小笼包

蟹粉小笼包是一道十分美味的传统美食，薄薄的面皮搭配着蟹肉和猪肉调配而出的馅料，其中还有蟹黄的美味和香味，制作出来的汤包可谓是一绝，二者搭配，滋味是大大的增加了。

4.避风塘炒蟹

避风塘炒蟹也是一道很具有其独特风味的螃蟹美食，独特的蒜蓉口味，甘口且焦香四溢，脆而不焦，葱、姜、蒜的香味都深深的融入了蟹肉之中，这道菜味道浓郁，十分美味。

螃蟹可以说是一种怎么烹饪都十分美味的食材，蟹肉本身的口感和味道就能够征服大部分食客的味蕾了，所以很多十分喜爱清蒸这一做法。当然，螃蟹制作的美食还有很多，都各有其美味之处，很值得大家一一尝试一番!