生菜怎么挑选？这五个方法一定要掌握

生菜可以说是一种比较常见的蔬菜，她和大多数的蔬菜都不一样，因为他没有烹饪，也是可以直接食用的，在制作三明治，汉堡包或者吃烤肉的时候，经常也会吃一些生的生菜，当然，生菜烹饪了以后，味道也是非常不错的，但其实很多人对于生菜的挑选方法并不是特别了解，那么生菜怎么挑选呢？

生菜怎么挑选

1.我们在挑选生菜的时候，一定要注意观察一下生菜的颜色，因为不同的生菜颜色是存在一定的差异的，一般来说，比较新鲜的生菜，颜色看上去是比较新鲜艳的，这种基本上是刚刚摘下来还没有很长时间的，但是如果发现生菜的颜色已经比较偏暗色了，那说明生菜已经摆放的时间比较久了，从口感上来说，不是特别的好。

2.在挑选生菜的时候，一定要仔细的观察一下生菜的破损程度，因为生菜是特别容易破损的一种蔬菜，如果我们只要稍稍用力，生菜的叶子很容易就会产生破碎的问题，如果生菜的叶子破碎的比较多的话，那么生菜的口感会变得特别差，所以我们一定要挑选碎叶比较少的生菜。

3.我们可以感受一下生菜的叶片是否有发软的问题出现，如果生菜的叶片已经发软了，说明生菜当中的水分已经大量地流失掉了，这种生菜要不就是放的时间比较长了，要不就是保存的方式不恰当，口感不是特别好，所以不要购买。

4.生菜通常都是有大小的区分的，在购买的过程当中一定要买相对比较大一点的生菜，因为这种生菜的水分是比较足的，水分比较足一点，口感会比较好一点，但是外面的叶片是需要去除的。

5.仔细观察，我们经常可以发现生菜的叶片会有发黄的问题出现，如果生菜的叶片已经发黄了，说明生菜比较老了，这种生菜的口感不是特别好，新鲜的生菜的叶片的颜色通常会是绿颜色的，另外，我们还需要特别观察一下生菜是否有被虫害侵蚀的问题出现，如果有很多虫洞的话，就不要购买了，这种生菜的品质并不是特别的好。

相信通过以上的介绍，大家对于生菜的挑选方法已经有了一定程度的了解，在挑选生菜的时候，一定要仔细的观察一下生菜表面的颜色，同时需要感受一下生菜的软硬程度，只有这样才可以挑到更加新鲜品质更加好的生菜，而这种生菜当中的营养价值相对会比较多一些，而且口感也会更好。