根蔬菜都有哪些，有哪些好处

有很多人都非常喜欢吃蔬菜，当然，蔬菜的种类也有很多，比如豆类，根菜类，白菜类，果菜类等等，每种蔬菜的营养和功效都是不一样的，所以对我们身体的好处也是不一样的，很多人到现在都分不清楚它们。今天小编主要给大家介绍一下根蔬菜大概都有哪些。

一、根蔬菜都有哪些

常见的根茎类食物有红薯、土豆、山药、萝卜、木薯、芋头、菊芋、半夏、甘露子、姜、洋葱、荸荠等等,根茎类食物，农药残留较低，更利于身体健康。

二、根蔬菜有哪些好处

1、红薯

红薯是一种润肠便秘的良好食物，这主要得益于其中含有的丰富的膳食纤维，研究表明，白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，因而其可以帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便，从而缓解便秘症状。

2、土豆

土豆可以预防女性高血压症状的发生，它含有丰富的钾元素和维生素c,对大脑和智力的发育起到良好的作用，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。

3、山药

山药中含有大量的淀粉酶以及多酚氧化酶，而这两种物质有很好的健脾胃作用，是中医眼中滋补脾胃非常棒的食材，无论你是脾阳亏还是胃阴虚，山药都可以起到不错的改善效果，因此在临床上也经常被用来治疗脾胃虚弱。

4、木薯

木薯的营养价值非常高，既可以为人类所食用，也可以饲养牲畜。而且有多数人类把木薯的淀粉制作成葡萄糖、麦芽糖、酒精、啤酒、面包等食物，也可以制作成化工产品。木薯的叶子也是很有利用价值的，它可以用来做成饲料，木薯的块根就可以加工成食物之类的各种东西，虽然木薯中含有很高的营养价值，但是木薯本身含有对人体有毒的毒素，所以我们在吃之前要先做好处理毒素的工作，这样我们才能放心的食用。

5、芋头

芋头中的营养元素是非常多的，经常吃芋头可以预防癌症，芋头中含有一种独特的蛋白质，这种蛋白质进入人人体以后会直接转化成免疫球蛋白，会让人类身体的免疫能力明显提高，同时也能抑制病毒对人体细胞的伤害，减少癌细胞的生成，从而也就起到了良好的防癌抗癌作用。

上面的文章主要给大家介绍了5种根蔬菜对身体大概都有哪些好处的文章，相信大家对于这个种类的蔬菜已经有了初步的了解。而且这种蔬菜可以说是最容易保存的，一般放在干燥阴凉的地方就可以了，也不容易变质，这类蔬菜要少吃，容易消化不良哦。