糖醋大蒜腌制的方法，糖要放红糖还是冰糖呢？

对于糖醋大蒜想必大家都不会陌生了吧!糖醋大蒜是江南以及北方地区的特色传统小吃。糖醋的大蒜色泽比较鲜艳、口感比较爽脆，在吃火锅的时候搭配糖醋大蒜是再好不过的事情了。糖醋大蒜中含有大量的蛋白质和其他的营养物质。今天小编就来向大家简单的介绍一下糖醋大蒜的腌制方法。

糖醋大蒜的腌制方法

方法一

1.将大蒜的外皮剥去，放入开水中浸泡大约一天的时间。

2.在锅中加入适量的请示、香醋、白糖、生抽、食盐等调料，加热之后当如盆中，放凉备用。

3.在罐子中加入准备好的大蒜、倒入准备好的糖醋汁水，在加入适量的白酒盖上盖子进行腌制就可以了。

方法二

1.需要准备适量的大蒜、冰糖、香醋、白醋、适量的食盐。

2.把大蒜的皮去干净，把哪些发黄的，坏掉的去掉。把剥好的大蒜放入盐水中浸泡大约12~48小时的时间，取出大蒜部分的辛辣味和大蒜味。

3.大蒜浸泡好了之后，把大蒜捞出沥干十分晾干。

4.起锅，不需要放油，锅烧热之后放入准备好的白醋和香醋，然后加入适量的清水煮开。

5.煮至差不多的时候就可以放入准备好的白糖、食盐稍微的搅拌一下。等冰糖完全融化之后就可以出锅放凉了。

6.把浸泡好的大蒜放入罐子当中，加入准备好糖醋汁用盖子盖上，要密封好，让大蒜充分的浸泡，一个月之后就可以开箱食用了。

方法三

1.需要准备适量的大蒜、糖、食盐、醋、老抽。

2.将大蒜的蒜瓣用清水清洗干净，剥大蒜皮的时候可以适量的留下一层大蒜衣，在放有大蒜的碗中加入适量的食盐，用食盐腌制大约12个小时左右的时间，腌制好了之后把多余的盐水倒掉。

3.起锅，将锅烧热之后，放入适量的老抽、白糖、醋烧开，烧开之后冷却。

4.把腌制好的大蒜放入干净的容器当中，倒入准备好的汁水就可以了。

糖醋大蒜的腌制方法在上面的文章中已经简单的为大家做了一下介绍，如果你喜欢吃腌制的大蒜，但是不知道怎么进行腌制的话，可以适量的参考一下上面的文章。糖醋大蒜当中含有大量的营养物质，大家可以适量的食用。