红薯和柿子究竟能不能一起吃?很多人说不能一起吃！

今天的晚饭只有一个红薯，总感觉心有不甘呢……咦，水果店里放着一筐诱人的柿子，不如……等等!总说吃柿子不能吃这吃柿子不能吃那的，该不会也不能和红薯一起吃吧!小编再网上一搜，很多用户就说，红薯和柿子是不能同时服用的，否则可能会引起诸如胃溃疡一类的严重肠胃疾病；但是，万绿从中一点红，也有网友揭竿呐喊，说所谓柿子不能与其他很多食物同食的说法，其实都是“谣言”。这可是一个有挑战精神的说法，只是，这个说法究竟有没有科学依据呢？

一、红薯和柿子究竟能不能一起吃

其实，柿子之所以往往与诸多食物相克，是因为其中一种名叫“单宁”的物质，这种物质会与蛋白质结合生成不可溶的沉淀;单宁含量越高柿子越涩，反之，单宁含量越低柿子就不涩了。因此，理论上来讲，只要不吃涩柿子，柿子和啥一起吃都没毛病。而人们之所以把那么多不含高蛋白的食物，例如红薯，列在吃柿子之后的禁忌名单上，全是“误伤”，因为涩柿子里的单宁仅仅是与胃壁上的蛋白质结合，也够人难受的了。

那么，既然如此，红薯和柿子便能同时食用了吗？答案是肯定的，如果满足一定的条件，红薯和柿子当然是可以一起食用的！

据营养协会专家所给出的权威解释，红薯中的糖分在胃中发酵会增多胃酸的分泌，胃酸和柿子中的鞣质反应会产生硬块，从而引起肠胃出血、胃溃疡等症状——“鞣质”正是单宁的别称。那么，成熟、不涩的柿子中单宁的含量就一定低吗?研究显示，完全熟了的的甜柿子单宁含量一般在0.1%以下，相比涩柿子中4%的单宁含量，可谓不值一提，确实不会造成多大的影响。也就是说，食用红薯前后，只要吃您的是完全熟透的甜柿子，且一次性不吃太多，其中的单宁根本不足以和胃酸发生化学反应。

二、如何科学食用柿子

正如上文所说：适量食用完全成熟的甜美的软柿子，吃啥都不会出大毛病。

何为适量?每天至多食用2个中等大小的柿子。

在购买柿子的时候留心柿子的品种，选择甜型的柿子;轻轻捏一捏，观察柿子的成熟程度，软烂的柿子应该就是单宁含量很低的那一类了。路边的、自家种植的品种不明尚未脱涩的柿子最好别吃，没有成熟的柿子万万不能吃。

若是实在不放心，又真的很馋柿子和红薯的美味，在两次摄入之间留足足够的消化时间即可。万一在食用柿子后出现了强烈不适，一定要及时就医。

回想起来，小编也有同时食用香蕉和柿子的经历，享受完才去百度二者是否相克，看到结果一度以为自己命不久矣，可是过了两三天也啥事儿都没有。当时以为是皇天垂怜，现在看来，大家或许的确太把柿子妖魔化了。可是，即便经过科学的祛魅，柿子或许也终将无法摆脱在大家心目中的“可怕”印象，形形色色的“相克”传说，哪怕被辟了谣，总显得余威仍在。一句话：想吃就吃，不敢吃就算了!美食是带给人幸福的，如果吃了这一枚小小的柿子要带给你如此大的困扰，可真是不值、不值;如果实在无法抵御柿子和其他诸多美食的诱惑，讲究着点吃就行了。