肉类水煮后的白沫，你知道它是什么吗

肉我们常吃，但是猪肉，小伙伴们是不是有没有做过的，煮过肉的小伙伴们都知道猪肉的时候在锅的表面会出现一些白沫，但是白沫是什么，为什么煮猪肉的时候会出现白沫小伙伴们是不是没有想过，今天呢小编就来帮你解决这个肉类水煮后的白沫，我们接下来就以猪肉为例，一起来看看白沫是什么吧。

一、肉类水煮后的白沫

在我们日常生活中炖过猪肉的小伙伴们都知道，煮肉的时候经常会出现一些白色的沫子，这些沫子可以说是非常的不美观，同时还会产生一种味道，想必很多小伙伴都不是很喜欢闻这种味道。

其实这些白沫是两种物质，在刚开始的时候猪肉水煮后起的白沫是肉中残留的血水，和一些个杂质，这会的白沫是不可以吃的，不仅不可以吃，还会影响我们的食欲，这个时候我们应该把白沫撇除出去，当我们把这些白沫撇除之后如果在产生的白沫，那会的白沫的主要成分就是蛋白质，这会的白沫我们可以保留，如果小伙伴觉得这会的白沫还是会影响美观，也是可以撇除的。

二、怎么减少白沫

煮肉时的白沫可以说让我们很是厌烦，但是煮猪肉时产生白沫是不可避免的，也正是因为这些白沫的原因，使我们买回来的肉有一股腥的味道，所以当我们在处理这些肉的时候最好用清水反复的多清洗几次，然后在将我们煮好的肉放到热水中过一下热水，把猪肉焯一下，去除肉里面的血水，虽然不能完全去除煮猪肉时所产生的肉沫，但是可以减少肉沫的产生。

现在你知道肉类水煮后的白沫是怎么回事了吧，煮肉时所产生的白沫一部分是我们猪肉的血水和猪肉残留的杂质，这一部分是不可以吃的，还有一部分是肉中的蛋白质，这一部分我们可以保留，这下我们知道了吧，并不是所有的肉沫都是不能吃的。