怎样煮鸡腿，煮鸡腿的准备工作有哪些

影视作品中有很多关于鸡腿的场景，或者是家境窘迫的一家人互相谦让鸡腿，或者是身材魁梧的吃货左右开弓吃鸡腿，还有各类奇葩的关于吃鸡腿的比赛。无论是从哪里看到鸡腿的信息，小编都不自主的要流下口水。那要怎样煮鸡腿呢，下面小编就来介绍史上最详细最简单煮鸡腿方法。

一、怎样煮鸡腿

准备好调料。小编始终觉得，一道好的美食，四分靠火候，六分靠调料，调料是美食的生命。常见的煮鸡腿的调料有葱姜蒜、生抽、老抽、耗油、醋、鸡精等，有自己独特爱好的小伙伴还可以另外再准备更多的调料。小编认为，在鸡腿面前蘑菇、青椒等蔬菜也只能沦落成为调料。准备好调料后，在锅内烧开水，水开放入鸡腿，等再次水开时，将浮沫撇去，放入调料。转小火慢慢炖，也没固定的时间，看个人口感喜欢软烂一点还是硬一点，调整炖的时间，最后大火收汁。

二、煮鸡腿的准备工作有哪些

煮鸡腿最重要的其实不是煮，而是前面的准备工作。首先挑选好鸡腿，有新鲜的鸡腿组好，选择冷冻的鸡腿也行 ，就是口感上没那么好。冷冻的鸡腿要先解冻，用冷水放室温中慢慢等它融开。有些小伙伴比较急，小编介绍一个方式，用微波炉低火加热五分钟，还有的微波炉自带解冻模式，节省了等鸡腿解冻的时间。

在解冻的鸡腿上正反面都划上两刀，刀口深度要到鸡腿骨头，切好的鸡腿反复在清水中冲洗干净备用。在鸡腿上划口子，一来是可以清洗干净里面的血水，二来也是可以后面烧制时更容易入味。

其实鸡腿比起鸡其他部位的肉更好吃，比鸡胸肉有弹性，比鸡骨架肉多，光是手拿鸡腿的架势，就是其他部位的肉无法给予的感觉。小编介绍的怎样煮鸡腿和煮鸡腿的准备工作详细，可操作性强，而且可以举一反三用于其他肉类的烧煮，现在你们都学会了吗？