葡萄酒酿制的工艺是什么？教你在家自制好喝的葡萄酒

虽然很多朋友都认为葡萄酒是一种洋酒，但其实我们中国对于葡萄酒的酿制早就有了千年的历史，早在唐朝时候，葡萄酒就已经是皇室中人最为喜欢的一种饮品了，更是有唐诗中写道“葡萄美酒夜光杯”，由此可见葡萄酒在我们国家的悠久历史了，其实相比于外国的葡萄酒，我们国家自产的葡萄酒更为的适合我们的口味，所以今天小编就来教大家在家自制葡萄酒，喜欢的朋友快来学习一下葡萄酒酿制的工艺吧。

葡萄酒酿制的工艺是什么

1.首先我们要准备如下的材料：葡萄一公斤，我们要尽量挑选没有破皮的，破皮的葡萄会非常的影响发酵的口感，然后准备好冰糖一公斤、蜂蜜300克(想要酒味更加浓郁的朋友可以多加一些蜂蜜)。

2.接下来我们要把葡萄清洗干净，因为现在很多商家为了保持葡萄能够更久的拥有新鲜，所以会在表面放上一些保鲜剂，这些保鲜剂对于我们的身体是有害的，所以大家一定要清洗干净，但是又为了防止不把葡萄的皮弄破，所以我们要用面粉来洗。这样面粉既能够吸附表面的保鲜剂，但是又很轻柔不会破坏葡萄的外皮，我们只需要用面粉轻轻的揉搓，然后冲洗干净就可以了。

3.把洗干净的葡萄放在阴凉通风的地方，静置5小时左右，等表面的水分完全干燥之后，就可以用来制作葡萄酒了。

4.准备一个干净的盆，我们要带好手套，然后把葡萄一粒粒的摘下来放到盆中，然后把葡萄捏碎，为了能够让葡萄发酵更完全，我们要尽量的把葡萄捏细碎一些。

5.等葡萄都捏碎出汁水之后，我们把冰糖块加入，这里小编推荐大家用黄冰糖，因为黄冰糖的质量更好，营养价值也更多，但是黄冰糖一般都比较大块，所以在加入之前，我们一定要捣碎冰糖，不然会导致发酵不均匀，甜度也不匀称，等把冰糖加入之后，我们再加入适量的蜂蜜，就可以了。

6.准备一个干净的玻璃瓶，有条件的朋友就准备好木桶，能够让葡萄酒拥有木头的香味，会更加的可口，然后把葡萄酒放到容器中储存45天之后即可开封饮用了。因为葡萄里面自身就拥有很多的果胶和果酸，所以是不用再加什么酒曲来进行发酵的，自己家酿制的葡萄酒味道会更加的酸甜，更符合中国人的喜好。

不知道看了小编的介绍，大家有没有觉得葡萄酒酿制其实非常的简单呢?喜欢喝酒的朋友不妨在家自己试试看自制美味的葡萄酒，价格更加的便宜不说，而且也没有什么添加剂，对于我们的健康是更为有益的，尤其是葡萄酒能够延缓衰老，爱美的女孩子可一定要试试看。