羊肉怎样切片,你会了吗

对于羊肉想必大家都不会陌生了吧!羊肉的性质比较温和，有山羊肉、绵羊肉和野羊肉之分。羊肉的味道极其的鲜美，滑嫩，肥而不腻。在中国地区比较出名的羊肉做法就是简阳羊肉、小贤羊肉和盐池的羊肉。羊肉的做法很多，今天小编就来向大家简单的介绍一下羊肉怎样切片。

一、羊肉怎样切片

1.选取适量的羊肉，好用的刀。

2.把买来的羊肉事先的在冰箱中冷冻几个小时，但是冻的时间不要太久，当表面被稍微的冻结，里面和外面的羊肉冻得好恰到好处。

3.刀要磨得锋利一点，以便能够削薄，在羊肉的侧面，对着羊肉的纹理往下切，手的肉不用压着羊肉，用三个手指压着就可以了。如果一个手掌的压下去的话，会使羊肉变软，不好切。

二、羊肉的做法

做法一：白萝卜炖羊肉

1.需要准备适量的白萝卜、羊肉、食盐、清水。

2.将萝卜的皮去干净之后切成块状。

3.羊肉清洗干净之后切成小片状备用。

4.起锅，加入适量的植物油，炒到大约8分熟的时候下羊肉进行翻炒，翻炒至出油。

5.出油了之后加入适量的白萝卜翻炒几下之后加入适量的清水、食盐用大火炖煮大约1个小时左右的时间就可以食用了。

做法二：孜然羊肉

1.需要准备适量的羊肉、洋葱、植物油、白酒、孜然、食盐、酱油、大葱。

2.起锅，在锅中倒入适量的孜然炒热。翻炒至孜然的味道出来就可以捞出备用了。

3.把炒好的孜然放在案板上，用擀面杖甘遂，然后用筛子稍微的筛一下。

4.把准备好的羊肉切成大小均匀的小薄片。洋葱切成丝，大葱要切成段。

5.在羊肉中放入孜然、酱油、料酒、食用油先用手抓匀，然后腌制大约半个小时左右。

6.起锅烧油，放入腌制好的羊肉，炒至大约7分熟之后就可以捞出备用了。

7.洋葱下锅翻炒至变软之后就可以加入羊肉、孜然粉和食盐稍微翻炒几下就可以出锅了。

羊肉怎样切片在上面的文章中已经简单的为大家做了一些介绍，如果你喜欢吃羊肉但是不知道怎么切片的话，可以适当的参考一下上面的文章。羊肉具有很高的营养价值，所以大家可以适量的食用。