温野菜火锅的秘密之你了解茼蒿吗

现在越来越多的人喜欢去吃野菜了。近期温野菜火锅也不经意的爆火起来，那么温野菜火锅的秘密到底是什么呢？其实就是我们日常可以见到的茼蒿，也就是皇帝菜。今天小编就来给各位小伙伴们来讲解一些茼蒿为什么会成为皇帝菜的原因，茼蒿又有什么作用和功效呢。

温野菜火锅的秘密之你了解茼蒿吗

一、茼蒿为什么被称为“皇帝菜”

据说在中国古代的时候，茼蒿是专门献给皇帝食用的菜品，是一道宫廷佳肴。茼蒿又可以叫做蒿菜，菊花菜等，在我国的福建等地还叫做义菜、鹅菜。茼蒿的花一般呈白色或者黄色，是菊科的一年生或者两年生的草本植物。

二、茼蒿的功效与作用

食用价值

1、茼蒿富含的新鲜叶绿素，有去除胆固醇的作用;

2、茼蒿有一种特殊的香气，可促进人的食欲;

3、食用茼蒿还具有安神健脑的作用;

4、茼蒿含有的多种氨基酸、及钠、钾等矿物质，还可以消肿利尿。

药用价值

1、茼蒿具有降血压、利小便、补脑等功效;

2、茼蒿与桑叶、山楂、金银花等冲泡可治疗动脉硬化、失眠等，具体用药详情可咨询专业医师;

3、茼蒿富含的维生素等，可清血养心，润肝补肝等;

4、茼蒿和蒲公英、连翘、紫花地丁煎汤内服可治疗热毒导致的咽喉肿痛，具体怎么用药请咨询专业医师。

三、茼蒿的市场前景

茼蒿的食用价值和药用价值都比较高，并且茼蒿病虫害少，需要使用农药的情况不多，算得上是比较健康的一种绿色蔬菜了。茼蒿的市场价格以北京某市场为例，高的时候可达二十元左右一公斤，低的时候也有四块多一公斤。总的来说茼蒿的市场价格相较其它蔬菜，还是算比较高的一种，并且茼蒿的营养价值很丰富，市场销路也不错。

四、茼蒿栽培技术要点

1、种植时间

茼蒿的种植时间一般是在春秋两季最好，种植后四五十天左右就可以收获、采摘。

2、播种方式

茼蒿的播种方式可以直播，也可以育苗移栽，不过现在大多数地区都是采用的直播方式。

3、水分管理

气温较低的季节，在出苗以后应该适当浇水，视出苗情况而定，一般七、八天浇一次，仅供参考。

4、合理施肥

因为茼蒿收获时间短，所以一般来说每采收一次就要追肥一次。当茼蒿苗长到10~12cm的时候也需要追肥一次。追肥方式一般都采用随水追肥。

5、采收

当苗长到18到20cm左右时就可以收获了，大叶的茼蒿采收时留一到两个侧枝。每次采收完要记得及时追肥，可促进侧芽的再次生长。

同时茼蒿也成为了一种温野菜火锅的必备食材。

看完小编对温野菜火锅的秘密茼蒿的讲解之后，小伙伴们是不是有了解一些了呢？其实茼蒿在我们日常生活当中已经是越来越常见了。茼蒿可以制作的美食也是越来越多。再加上茼蒿本身就具有极高的营养价值，能够成为温野菜火锅的秘密也就不足为奇了。