怎样自制墨鱼丸，制作墨鱼丸的注意事项有哪些

提起墨鱼丸，想必大家都非常熟悉吧。墨鱼丸是一种很有营养的食物，主要材料是由鱼糜做成的。墨鱼丸的吃法很多，可以炒着吃，或是用来烤肉等等。市面上的墨鱼丸里面难免会有添加剂，所以好多人都喜欢自己制作墨鱼丸。那么，怎样自制墨鱼丸呢，我们一起来看看吧。

一、怎样自制墨鱼丸

1.需要的材料：墨鱼、食用盐、鸡蛋、白糖、胡椒粉、淀粉、肥肉、香油。

2.制作方法

(1)把买回来的墨鱼清洗干净，去除内脏等脏东西。

(2)肥肉洗净后沥干水分待用。

(3)把墨鱼切块后，再剁成泥。肥肉切块后剁成泥待用。

(4)把两种食物放在盆中，用搅拌均匀。

(5)鸡蛋打入碗中，把蛋黄取出，留蛋清待用。

(6)盆中加入蛋清、胡椒粉、白糖、淀粉、香油搅拌均匀待用。

(7)取一口锅加入清水，用虎口挤出丸子，丸子冷水下锅。

(8)锅中清水，小火慢慢煮熟丸子即可。

二、制作墨鱼丸注意事项

1.在剁肉的时候有的人会觉得麻烦，可以直接切块放入搅拌机里打碎。

2.搅拌馅料的时候，放的食用盐可以自己调整，但是最好不要放太多，否则丸子吃起来会很咸，会盖住丸子的鲜味。

3.丸子一定记得冷水下锅，否则热水下锅的丸子就会煮飞，丸子变形了卖相就不好了。

4.制作墨鱼丸的肉要选择肥肉，这样吃起来味道和口感都很好，吃起来不会有油腻的味道。墨鱼和肥肉的比例大概是二比一就行了。

5.制作墨鱼丸用的淀粉一般都是红薯淀粉，如果没有红薯粉，也可以用玉米淀粉或是土豆淀粉来替代，味道都是一样的。

6.煮丸子的时候不要着急，要全程小火慢煮，待丸子都飘起来再煮一会就可以。煮好的丸子可以直接吃，或是炒菜、入汤都可以。

怎样自制墨鱼丸，制作墨鱼丸的方法和注意事项全都告诉你了，相信你一定学会了。其实自制墨鱼丸方法很简单，喜欢的小伙伴可以试一试。墨鱼丸如果一次做太多，可以煮熟后放入冰箱冷冻，随吃随取，非常方便。