补阴的食物及做法，你知道吗

现在，已经有更多的人开始注重自己的身体健康了，所以比起用药物来达到康健的目的，越来越多的人开始选择用食补的方式了，一方面满足了自己的口腹之欲，另一方面又很好的达到了保养身体的作用，所以，咱们今天就先来说说补阴的事儿。

一、补阴的食物

莲藕、银耳、番茄、鸭肉、猪肉、牛奶、芝麻、苹果、香蕉、甘蔗等等

二、补阴食谱

1、莲藕虾仁粥

材料：大米80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱10克，水1.5升，胡椒粉2克，盐4克，麻油(可根据个人口味填加)3克

做法：

（1）将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味

（2）将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用

（3）选用较深的砂锅(瓦煲)，放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮

（4）煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。

2、土豆鸭肉

材料：土豆1个，鸭肉1斤，葱，姜，香花菜，紫苏，油盐，酱油

做法：

（1）鸭肉洗干净切好，土豆切粒。

（2）切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。

（3）先把鸭肉放到锅里炒，什么都别放，炒到干水，鸭肉变黄后上盘，然后再炒土豆，炒到半成熟上盘。

（4）放油到锅里爆炒姜、葱。

（5）再把刚刚炒的鸭肉和土豆倒进锅里，加一碗水和酱油焖，焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。

3、姜爆鸭

材料：鸭子半只，嫩姜一整块，盐适量，料酒很多

做法：

（1）嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。

（2）鸭子切小块，用料酒腌15-60分钟，越久越好。

（3）倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。

（4）锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么多油。

（5）鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆。

（6）当姜片也开始变干了，倒出多余的油。

（7）这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水。

（8）水收干后即可出锅。

其实其他的补阴的食物还有不少，大家也可以尝试一下其他的做法。不过，还是要注意，不要太过于心急，因为一旦太过着急，不仅不会达到很好的效果，还可能会是恰恰相反的结果，所以这也算得上是大家在进行食补的时候一定要注意的事项哦。