茶树菇怎么吃，做法丰富多彩

茶树菇，是我们平时经常拿来煲汤的一种菌类。我们常吃的茶树菇一般都是干活，买回来吃的吃之前还需要浸泡过之前才能吃的哦。但是其实茶树菇也是经常会吃新鲜的。新鲜的茶树菇味道会更加的鲜美，做法也更加的多样。一起来看看有哪些做法吧。

茶树菇怎么吃，做法丰富多彩

一、爆炒茶树菇

材料：蒜末，葱，青椒2个，茶树菇适量，盐，酱油，鸡精

做法：

1、茶树菇用水泡发，洗净，切断。

2、葱切断。

3、青椒切成片。

4、将茶树菇入开水中焯一分钟，捞出沥干水分。

5、锅中放油，烧热，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色。

6、加入茶树菇继续翻炒后，加入盐，酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。

7、加入鸡精，即可出锅盛出。

二、茶树菇煲排骨

材料：茶树菇(鲜)，姬松茸(干)，胡萝卜，排骨，盐，鸡精

做法：

1、所有材料洗净，姬松茸冷水发泡一下，胡萝卜切块，排骨切块。

2、将所有材料入锅，烧开后文火煮两小时，调味出锅即可。

三、干锅茶树菇

1、首先，我们准备食材，茶树菇一把，一根一根的清洗干净，我用的是湿的茶树菇，稍泡一下就可以用。要是干的茶树菇，要用温水泡几个小时才可以使用。然后，把茶树菇切成两段。

2、大葱白一段，切成马蹄片，生姜一小块，切成菱形片，2粒大蒜，都切成片，和葱姜放在一起，再抓入一把红干椒。

3、五花肉一块，切成薄片，青红线椒切成辣椒圈，红油豆瓣酱一大勺，豆豉一小把切碎。

4、大葱白切成葱丝，垫在锅底，并淋上植物油。这样免得干锅糊底，也可以用洋葱丝垫底。

5.下面，我们把茶树菇焯一下水，锅内加水，水开后，倒入茶树菇焯水一分钟，倒出后，用凉水冲洗几下。

6、最后一步，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧至冒青烟，滑锅后倒出，并加入凉油，热锅凉油，炒肉时不会粘锅。

7、五花肉倒入锅内，用中火慢慢煸出肥油，五花肉变成透明，出油后倒出，滤去多余的油，这样做，猪肉的口感不会太腻。

8、锅内倒入植物油，倒入葱，姜，蒜，干红椒翻炒，爆出葱香味，倒入红油豆瓣酱和豆豉，一定要炒出红油。

9、然后，倒入五花肉翻炒均匀，倒入青红线椒圈，多翻炒几次，倒入茶树菇，加一勺清水。

10、加入生抽、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、快速翻炒使茶树菇入味，这个过程要2分钟。

11、最后倒入一勺辣椒红油，红油可根据自己的口味来放，不喜欢吃辣的可以少放一点。快速翻炒后，起锅，倒入准备好的干锅内，最后撒上香菜。

茶树菇煲排骨这道菜是我们平时经常吃的了，但是因为茶树菇也不是说经常会吃，所以像爆炒茶树菇、干锅茶树菇这样味道做法可能有些人了解的比较少，但是这样做也是非常的好吃的哦。而且也仅仅这几种做茶树菇的方法。茶树菇怎么吃还等着你去发现哦。