麻辣鸭肠的做法及配料大公开，让你在家也能吃上这美味

现在的人越来越吃的精致挑剔。以前喜欢大块吃肉，现在却喜欢吃一些比较另类或者比较稀少的食物。比如今天我们要介绍的麻辣鸭肠。鸭肠以前很多人都挺排斥的，总感觉不干净不健康，因此很少有人吃。但是不知道从什么时候开始，有人把鸭肠制作成超级美味的麻辣鸭肠，一下子就吸引了很多的吃货，尤其在湖北武汉，甚至出现了专门卖麻辣鸭肠的店。今天小编就来告诉大家关于麻辣鸭肠的做法及配料的，以后嘴馋了就可以自己动手做了。

麻辣鸭肠的做法及配料大公开，让你在家也能吃上这美味

麻辣鸭肠的配方其实很简单，只需要普通的调味料加上辣椒粉、剁椒、花椒油，然后卤制就可以了。接下来具体看看如何制作。

食材准备

鸭肠、酱油、盐、白糖、味精、八角、桂皮、大叶、十三香粉、五香粉、红辣椒、食用油、料酒。

制作步骤

1.新鲜的鸭肠剪开洗净，然后撒入适量的盐用手抓一下鸭肠，然后放在一旁腌制，去除鸭肠当中的异味。

2.大约需要腌制30-40分钟左右，然后将腌制好的鸭肠放入清水中冲洗一下，控水然后放在一旁备用。

3.锅中放入油，油热后就把鸭肠放入油锅中开始炒，炒的时候加入料酒，然后反复翻炒。

4.然后加入酱油、白糖、十三香粉、五香粉开始慢炖。

5.一般半个小时就可以把鸭肠炖烂，然后在鸭肠上面倒入花椒油、辣椒粉、红辣椒，继续煮。

6.最后煮好后出锅前加一些味精，这样就可以捞出摆盘食用了。

以上就是麻辣鸭肠的完整做法以及所需要的配料。其实做好麻辣鸭肠并不是很困难的事情。只要提前把鸭肠清洗干净没有异味。控制好鸭肠和配料的配比，那么要想制作出好吃美味的麻辣鸭肠自然就比较简单了。其实学会了做麻辣鸭肠后，可以通过同样的烹饪手法去制作其它一些关于麻辣的食物，相信也一定会特别好吃的。如果小伙伴对小编今天的介绍满意的话，可以亲自去试试做一下好吃的麻辣鸭肠。