来吃正宗东北菜 看看炖冻豆腐的做法

在中国的东北地区，一入冷冷的冬天，各种冻的食物就会出现在大家的视野当中。像冻梨，冻菜都是非常常见的，当然冻豆腐这道菜也是非常常见的了。冻豆腐和其他豆腐不同，它的孔比较大，在煮菜的时候，可以吸收更多的汤汁，特别美味，那就来看看冻豆腐的做法吧。

炖冻豆腐的做法

一、辣白菜炖冻豆腐

1.把辣白菜切块，备用。

2.把豆腐解冻，然后切成块或者片都可以，备用。

3.把葱姜蒜剁碎，切段辣椒。

4.把锅里的油烧热，然后倒入胡椒粉和葱姜蒜，快速翻炒，炒出香味即可。

5.把辣白菜放进去，然后倒进去一点点热水，然后把豆腐刚刚好没过去就可以了。然后放入盐巴，酱油和料酒进行调味。

6.辣白菜和豆腐一起煮，到白菜变得皱皱巴巴的就可以了。然后如果喜欢粉丝或者面条的话，也可以放一些进去，粉丝吸进去很多的汁水，味道也很好。

二、辣土豆炒冻豆腐

这道菜特别的家常，也很下饭。

1.首先把土豆，豆腐，辣椒切好备用。

2.然后把油烧热，放进去葱姜蒜，花椒大料一类的香料，炒出辣辣的香味就可以。

3.然后，把土豆倒进去炒个几分钟，然后再把豆腐倒进去。

4.同样的把水没过去，放进去盐巴，糖还有酱油，水冒泡之后变成中火慢慢盖盖煮就可以。

5.最后大火收汁，加一点点味精提鲜结束。

三、番茄豆腐汤

1.把番茄去皮，豆腐切块。

2.炝炒一些葱姜，提味。

3.把番茄倒进去，炒到番茄出水就可以了。

4.把冻豆腐倒进去，炒一下，加水。

5.大火烧开，加盐提鲜，最后出锅的时候加一点香菜，结束。

冻豆腐的做法多种多样，不管是炖成汤，还是作为一道简单的炒菜，它的味道都非常的招人喜欢。不管是老人还是小孩，还有一些更年期人群，减肥人群以及孕妇群体都有调节内分泌的好处。因为它里面丰富的蛋白质，对于一些常年从事脑力劳动的人也有很好的补脑作用。