香菜的名字有几个

香菜是很常见的一种家常菜，很多人都是比较爱吃香菜的，但是，因为香菜的味道独特，可能也有一部分人是接受不了的，喜欢吃香菜，并不是说因为香菜只是简单的绿色植物，还有就是因为香菜里面的营养物质很丰富。对人的身体健康是存在一定好处的，很多人可能不是很清楚香菜叫什么，下面，一起来了解一下！

一、香菜的名字有几个

香菜又叫芫荽、 胡荽、漫天星、香荽、延荽等。它是伞形科的芫荽属一年生的草本植物。最初时称胡荽、原产自南欧和中亚或者是地中海和近东一带。

二、香菜怎么吃比较好

1、香拌腐竹

原料：腐竹200克，红辣椒20克，香菜50克，酱油、盐、味精、醋、姜、香油各适量。

做法：腐竹在热水中泡软后放入凉水中过凉，捞出控干，切成丝，放入盘中备用。香菜择洗干净，切成小段，摆在腐竹周围。将红辣椒洗净去籽，切成小细丝，撒在腐竹上面。将所有调料放入碗中调成味汁，浇在盘中拌匀即成。

功效：具有清热镇静的功效。尤其对防治慢性病具有较好作用。

2、香菜萝卜汤

原料：香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，葱、姜末各3克，清汤750克，盐5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少许，香油5克。

做法：将香菜择洗干净，切成段备用。胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝卜丝和盐、料酒烧熟，再加香菜段、味精、胡椒粉烧开，入汤碗淋香油即可。

功效：具有增进食欲的功效。

3、香菜虾茸

原料：海虾150克，肥肉100克，鸡蛋1个，荸荠50克，香菜20克，水淀粉、盐、海鲜酱、姜末、料酒、胡椒粉等适量。

做法：海虾去壳挑虾线，冲洗干净，剁成虾茸，虾茸里放肥肉丁，比例是5∶1，加蛋清、水淀粉、盐、海鲜酱、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌成虾胶，最后加荸荠粒一起拌匀。取汤匙，抹上色拉油，把虾茸按汤匙大小做成形，上面点缀上一张香菜叶，入蒸锅蒸10分钟。

功效：具有增加营养的功效。

4、香辣肉丝

原料：里脊200克，香菜100克，辣椒、葱、姜、料酒、生抽、糖、胡椒、蒜末、麻油、盐适量。

做法：里脊切丝，用料酒、生抽、糖、胡椒入味，香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量。热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白，加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟，加入香菜段、葱段翻炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒调味，迅速出锅。

功效：具有增加食欲的功效。

三、香菜的饮食宜忌

大多数人都可以食用香菜，尤其适宜患风寒外感者、脱肛及食欲缺乏者，小儿出麻疹者食用。但是患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜。另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。食用香菜时，千万不要食用腐烂、发黄的香菜因为这样的香菜可能会产生毒素，食用对身体有害。

四、香菜的选购储存

1、选购香菜时，应该选择色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶的优质香菜。

2、储存香菜前，最好将香菜根部切除，择去黄叶，摊开晾晒1～2天，编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜，将黄叶摘掉，洗净后把香菜逐颗挂在细绳上晾干，然后将香菜取下放在容器内贮藏。

通过阅读以上的内容，相信大家对香菜的名字有了一定的认识了吧。从上面我们可以看出，香菜的做法也是有很多的，可以做出来各种美味的食物让大家品尝。同时，香菜除了做成美食，香菜还有治疗伤风感冒和胃消化不良的作用，不要小看香菜哦。