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四道夏天吃的素菜,尤其第二道,吃过就忘不了

程序员文章站 2022-10-12 07:57:58
炎炎夏日,一桌子山珍海味摆放在你面前,你也难以下咽,就算是平时热衷荤腥的朋友也打不起精神来。夏天的时候,其实大家都想吃一些清淡的素食,所以,下面小编就介绍四道夏天必吃的素菜吧!保证你看了后垂涎欲滴哦!...

炎炎夏日,一桌子山珍海味摆放在你面前,你也难以下咽,就算是平时热衷荤腥的朋友也打不起精神来。夏天的时候,其实大家都想吃一些清淡的素食,所以,下面小编就介绍四道夏天必吃的素菜吧!保证你看了后垂涎欲滴哦!不信吗?那你继续往下看咯!

四道夏天吃的素菜,尤其第二道,吃过就忘不了

(一)剁椒金针菇

1、剁椒金针菇主料

金针菇四百克

2、剁椒金针菇辅料

剁椒

蒸鱼豉油

植物油

小葱

3、剁椒金针菇烹饪步骤

(1)先把金针菇的根部给切掉,洗干净之后用水给冲一下,然后准备好锅里边放入水煮开,放进去焯一下水,捞出来沥水备用。

(2)金针菇给放在盘子里边摆好,放上四勺剁椒在上边,拿出来蒸锅加水给烧开后,把金针菇放进去蒸上五分钟的时间,时间到了给端出来。

(3)小葱切成末放在上边,加上一点蒸鱼豉油,接着再从锅里边放上一点油烧热,浇在上边即可。

(二)酸辣藕丁

1、酸辣藕丁主料

莲藕两百克

青椒一个

红椒一个

2、酸辣藕丁辅料

食盐

老抽

水淀粉

干辣椒

白糖

白醋

小葱

3、酸辣藕丁烹饪步骤

(1)先把藕给去掉皮洗干净后切成小一点的丁,然后在用水给冲洗一下表面的淀粉。

(2)接着用开水把藕丁给焯一下水,大约两分钟的时间,然后盛出来用凉水再给冲一下。

(3)青椒,小葱和红椒都切成末待用,锅里边加上油烧热把干辣椒放进去爆香,接着放入藕丁,加上老抽,白醋,一勺白糖和盐拌匀,接着放入青红椒末和葱末,炒上一分钟,加上点水淀粉出锅即可。

(三)刀拍黄瓜

1、主料

黄瓜两根

2、辅料

食盐,鸡精,白醋,香油,大蒜

3、刀拍黄瓜烹饪步骤

(1)先把黄瓜给洗干净,然后用刀给拍一下,然后切成小块放进碗里边。

(2)大蒜洗干净切成碎末,放在黄瓜的盘子里边,加上一勺盐,一滴香油,适量的鸡精和两勺白醋给拌匀即可。

(四)清炒山药

1、主料

山药三百克,胡萝卜五十克

2、辅料

食用油,食盐,小葱,鸡精

3、清炒山药烹饪步骤

(1)先把山药的皮给去掉,切成薄片,放在凉水里边泡上十五分钟,然后用水冲一下沥水待用。

(2)胡萝卜和小葱都给切成片,锅里边放油,油温热了之后,把胡萝卜放进去爆香,接着放入山药片,调成大火炒,加上半碗清水,盖上锅盖焖上一会,加上一勺盐,放上葱段,然后放入一点鸡精出锅。

通过以上的了解,上面四道夏天吃的素菜是不是撩起了你的食欲呢?我想你已经在吞咽口水了吧!尤其是刀拍黄瓜,它特别适合夏季食用,因为黄瓜的果期在6-8月份,现在正是吃黄瓜的季节,脆甜的黄瓜非常爽口下饭哦,而且黄瓜还有清热解暑、利尿、排毒养颜的功效哦!