欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

年夜饭养生汤做法 四款靓汤健康吉祥

程序员文章站 2022-10-11 13:36:11
  春节是个大团圆的日子,大家都很讲究年夜饭,这个时候,很多人都开始张罗年夜饭了,也有些会预定在酒店吃年夜饭,在小编看来,亲手为家人制作年夜饭才是最有意义而且很实在的。所...

  春节是个大团圆的日子,大家都很讲究年夜饭,这个时候,很多人都开始张罗年夜饭了,也有些会预定在酒店吃年夜饭,在小编看来,亲手为家人制作年夜饭才是最有意义而且很实在的。所以大家可要学学年夜饭的做法了,年夜饭除了凉菜、炒菜外,汤也是年夜饭饭桌上不可或缺的一样饮品,你会做几种汤呢?下面就跟小编一起来学学年夜饭四大吉祥养生汤的做法吧。

年夜饭养生汤做法 四款靓汤健康吉祥

  一、七彩发财汤

  原料:嫩豆腐一块、发菜一小把、胡萝卜半根、鸡蛋一个、香葱少许

  调料:清鸡汤1大碗、盐1/2茶勺、胡椒粉少许、水淀粉适量

  步骤:

  1:准备好材料:豆腐、发菜、鸡蛋、胡萝卜、香葱。(开始做菜前先把发菜泡发好)

  2:把胡萝卜切成极细的丝。

  3:把豆腐先切成薄片,然后滩平切成丝。(如果可以,最好用盒装的内酯豆腐,这种小豆腐太小,切起来的丝不够长,就也不够美观。

  4:切好的豆腐丝用刀铲起移至清水里浸泡着。

  5:清鸡汤倒入锅中烧开,先下入胡萝卜丝,稍煮片刻。(最好是清鸡汤,没有的话也可用排骨汤等,但要清汤,如果是奶白的汤,就不适合了,那样做好的成菜不够清澈)

  6:下入泡发好的发菜和豆腐丝。(豆腐丝倒入漏勺里,然后轻轻滑入锅中即可,不要用手去抓,以免破碎)

  7:轻轻搅拌均匀,煮至开锅,调入盐和胡椒粉。

  8:用水淀粉勾好芡。(这个芡汁要中度浓绸,不可太稀)

  9:转中火,打入搅拌好的鸡蛋。

  10:盛碗后,加入香葱丝,用一个筷子顺同一方向轻轻搅拌一下,花纹就会变得比较漂亮。最后点缀上几颗枸杞,即可上桌。

年夜饭养生汤做法 四款靓汤健康吉祥

  二、四宝如意汤

  主料:番茄100克 香菇(鲜)100克 黄豆芽150克 芦笋200克

  调料:盐4克

  烹饪方法

  1. 香菇泡软,去蒂,对切两半;

  2. 白芦笋削去根部粗皮,切小段;

  3. 黄豆芽摘去根须,番茄切片;

  4. 全部放入锅内,加清水5杯烧开,改小火煮20分钟;

  5. 加盐调味,煮好即盛出食用。

年夜饭养生汤做法 四款靓汤健康吉祥

  三、福禄东海汤

  材料:排骨、蛤蜊、姜、葱。

  做法:

  1、排骨飞水后洗净(可以放几片姜,以去腥)

  2、姜洗净切丝备用。

  3、将排骨及姜放入锅中熬煮约40分钟~1小时。

  4、排骨熬煮40分钟~1小时后,再加入蛤蜊并加盐调味。

  5、再煮至汤滚,起锅装盘并洒上葱花,即可。

年夜饭养生汤做法 四款靓汤健康吉祥

  四、金浆玉液

  制作步骤

  1、准备泡发的莲子、西米、南瓜,把椰汁和牛奶混合。

  2、八种水果配料。

  3、泡发好的莲子去掉莲心,洗净,上锅蒸熟。

  4、南瓜洗净去皮,切成小块,上锅蒸熟。

  5、锅中加入适量水烧开,下入西米煮至中心剩个小白点。

  6、关火,盖上盖子闷15分钟左右。

  7、15分钟后,西米完全透明。

  8、蒸好的南瓜放入搅拌机内,加入椰汁和牛奶,调入少许白糖,搅拌5秒左右。

  9、把水果分别处理干净,切成随意形状的小块。

  10、取适量水果放入碗中,加入煮好的西米和莲子,倒入金浆玉液即可。