韭菜炒绿豆芽这么做才好吃！而且还有营养！

韭菜是一年四季在市场上都十分常见的蔬菜，很多小伙伴都喜欢吃韭菜，韭菜也有很多做法，例如韭菜炒鸡蛋，味道清香又有营养，韭菜还可以做成各种美味的面食，例如韭菜鸡蛋馅饺子、包子和馅饼，或者韭菜猪肉馅的包子，味道清香独特，那么韭菜有哪些营养？孕妇吃韭菜好吗？

过节的几天，每天都很忙，忙着吃，忙着玩，忙着看电视。今天大家都上班了，我也该勤奋了。这几天大鱼大肉吃的比较多，体内堆积了不少油脂，也该清清肠胃了。所用要吃点清淡去火清肠的美食了。绿豆芽炒韭菜就是不错的选择。即(毒豆芽)曝光以后，我家基本上不吃豆芽了。大家都知道豆芽有很高的营养价值，脆嫩的口感真是让人难舍，于是败了一个豆芽机自己泡发豆芽。泡发豆芽是一个非常有趣的过程，每天想小孩子那样都情不自禁的打开豆芽机看看，看着那小小的绿豆生根发芽。

绿豆在发芽过程中，维生素c会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。

一、韭菜炒绿豆芽

（一）美食材料

绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。

（二）美食做法

1、做法一

将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。

2、做法二

将韭菜洗净切成小段后放入碗中备用。先将绿豆芽倒入热好油的锅中翻炒片刻，等到绿豆芽稍微变软，再倒入韭菜一同翻炒，接着再倒入生抽和盐翻炒均匀一道美味的韭菜炒绿豆芽就完成啦!

绿豆芽含有丰富的维生素b2和胡萝卜素，对促进身体的新陈代谢有重要的作用，胡萝卜素则能够有效的保护视力。维生素b2是帮助人体预防口腔炎和皮肤炎症的营养元素。除此之外，绿豆芽还含有人体必需的多种微量元素和维生素e，能够淡化色斑，滋养皮肤，常吃能够让头发充满光泽。而韭菜则富含铁、锌等营养物质，能够预防贫血，增强身体的免疫力。

韭菜炒绿豆芽怎么做才好吃又有营养呢？相信小伙伴们已经迫不及待要尝试了吧！韭菜不仅美味，而且价格也是比较便宜，做法也十分简单哦，韭菜的营养与功效也很多，例如可以益脾健胃，还可以促进胃肠蠕动，可以降血脂，还可以治疗高血压哦。