学会这5道好吃的炖素菜做法，家人夸你半年一点不夸张哦

大家的生活条件越来越好的同时，各类肉类都琳琅满目的出现在超市和餐厅里，大家平时吃了许多热量高的肉食后，难免觉得特别油腻不健康。今天，小编就介绍5道好吃的炖素菜的做法，吃了不仅不会长胖，而且还会被老公夸赞很久的哦，不信？那来看看吧！

学会这5道好吃的炖素菜做法，家人夸你半年一点不夸张哦

(一)豆豉烧豆腐

主料

豆腐4块 豆豉1.5匙

调料

姜3片 干辣椒1根 生抽10毫升 淀粉5克 白糖3克 植物油1大匙

做法

1、准备材料，干辣椒切小圈，豆腐切小块，姜切片备用

2、炒锅中倒入1大匙植物油，將豆腐放入小火煎至两面金黄，用锅铲将豆腐铲一边，再將干辣椒、豆豉及姜片放进去爆香

3、用小碗放入生抽、白糖和适量的水，再加入一点点的干淀粉，调匀成酱汁，将酱汁倒入煎香的豆腐里，小心混合均勻

4、盖上盖子小火焖3-4分钟至湯汁收干即可

(二)素烧小萝卜

主料

小萝卜 豆腐干

辅料

葱花 盐 生抽 糖 老抽 五香粉 淀粉

做法

1、小萝卜，豆腐干，切块，入油锅炒三分钟。

2、把所有调料放淀粉里，加一点水，调匀，倒入菜中

3、炒几分钟，收汁后，关火，撒葱花。

(三)樱桃素肉

主料

大豆蛋白片100克 荸荠(马蹄)100克

调料

食盐1茶匙 淀粉1汤匙 番茄酱1汤匙 白糖1茶匙 白醋1/2汤匙 植物油适量

做法

1、准备大豆拉丝蛋白柱，荸荠洗净去皮切成小块

2、大豆拉丝蛋白柱用清水侵泡20分钟，取一碗加入番茄酱、白糖、盐、白醋、淀粉和清水搅拌均匀成料汁

3、泡软的素肉挤干水分，切成小块，均匀的裹上干淀粉

4、锅中注入植物油，将沾上淀粉的素肉下入油锅炸至金黄，捞出沥油锅中留底油，倒入番茄料汁，大火烧开，烧至汤汁浓缩粘稠，倒入炸好的素肉和荸荠，快速翻炒均匀即可

(四)红烧千张结

做法

1、准备好所用食材，木耳提前泡发

2、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒

3、豆腐皮切成条状，用手直打一个死结

4、锅中注入少量植物油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒后倒入1碗高汤

5、待汤汁烧开，倒入千张结

6、放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可

(五)橙汁冬瓜球

做法

1、将冬瓜洗净，削去冬瓜皮去除瓜瓤部分，用果肉挖肉匙将冬瓜肉挖成一个个半球形;煮滚一锅清水，将冬瓜球倒入锅中

2、将冬瓜球煮熟(约7-8分钟)后捞出，浸入冰水中迅速冷却，捞出沥水备用;将锅中煮冬瓜的水保留约3汤匙的量，其余部分倒掉，将白糖、白醋、1小撮盐倒入水中煮滚，熄火摊凉备用

3、将橙汁倒入锅中，与糖醋汁水搅匀;将控水后的冬瓜球放入保鲜盒中，将混合橙汁倒入浸没瓜球，加盖密封后放入冰箱冷藏，冰镇后食用口感更佳

通过以上的了解，5道好吃的炖素菜大家学会了吗？除了最后一道橙汁冬瓜球外，上面其它4道素菜都是很健康的，而且蛋白质的含量一点不比肉类食物少呢，所以可以经常食用哦。另外，最后一道菜“橙汁冬瓜球”其维生素c超高，而且这道菜的颜值也超高哦！