学会这5道好吃的炖素菜做法,家人夸你半年一点不夸张哦
大家的生活条件越来越好的同时,各类肉类都琳琅满目的出现在超市和餐厅里,大家平时吃了许多热量高的肉食后,难免觉得特别油腻不健康。今天,小编就介绍5道好吃的炖素菜的做法,吃了不仅不会长胖,而且还会被老公夸赞很久的哦,不信?那来看看吧!
学会这5道好吃的炖素菜做法,家人夸你半年一点不夸张哦
(一)豆豉烧豆腐
主料
豆腐4块 豆豉1.5匙
调料
姜3片 干辣椒1根 生抽10毫升 淀粉5克 白糖3克 植物油1大匙
做法
1、准备材料,干辣椒切小圈,豆腐切小块,姜切片备用
2、炒锅中倒入1大匙植物油,將豆腐放入小火煎至两面金黄,用锅铲将豆腐铲一边,再將干辣椒、豆豉及姜片放进去爆香
3、用小碗放入生抽、白糖和适量的水,再加入一点点的干淀粉,调匀成酱汁,将酱汁倒入煎香的豆腐里,小心混合均勻
4、盖上盖子小火焖3-4分钟至湯汁收干即可
(二)素烧小萝卜
主料
小萝卜 豆腐干
辅料
葱花 盐 生抽 糖 老抽 五香粉 淀粉
做法
1、小萝卜,豆腐干,切块,入油锅炒三分钟。
2、把所有调料放淀粉里,加一点水,调匀,倒入菜中
3、炒几分钟,收汁后,关火,撒葱花。
(三)樱桃素肉
主料
大豆蛋白片100克 荸荠(马蹄)100克
调料
食盐1茶匙 淀粉1汤匙 番茄酱1汤匙 白糖1茶匙 白醋1/2汤匙 植物油适量
做法
1、准备大豆拉丝蛋白柱,荸荠洗净去皮切成小块
2、大豆拉丝蛋白柱用清水侵泡20分钟,取一碗加入番茄酱、白糖、盐、白醋、淀粉和清水搅拌均匀成料汁
3、泡软的素肉挤干水分,切成小块,均匀的裹上干淀粉
4、锅中注入植物油,将沾上淀粉的素肉下入油锅炸至金黄,捞出沥油锅中留底油,倒入番茄料汁,大火烧开,烧至汤汁浓缩粘稠,倒入炸好的素肉和荸荠,快速翻炒均匀即可
(四)红烧千张结
做法
1、准备好所用食材,木耳提前泡发
2、葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒
3、豆腐皮切成条状,用手直打一个死结
4、锅中注入少量植物油,爆香葱、姜、蒜、干辣椒后倒入1碗高汤
5、待汤汁烧开,倒入千张结
6、放入木耳,盖上锅盖,收干汤汁即可
(五)橙汁冬瓜球
做法
1、将冬瓜洗净,削去冬瓜皮去除瓜瓤部分,用果肉挖肉匙将冬瓜肉挖成一个个半球形;煮滚一锅清水,将冬瓜球倒入锅中
2、将冬瓜球煮熟(约7-8分钟)后捞出,浸入冰水中迅速冷却,捞出沥水备用;将锅中煮冬瓜的水保留约3汤匙的量,其余部分倒掉,将白糖、白醋、1小撮盐倒入水中煮滚,熄火摊凉备用
3、将橙汁倒入锅中,与糖醋汁水搅匀;将控水后的冬瓜球放入保鲜盒中,将混合橙汁倒入浸没瓜球,加盖密封后放入冰箱冷藏,冰镇后食用口感更佳
通过以上的了解,5道好吃的炖素菜大家学会了吗?除了最后一道橙汁冬瓜球外,上面其它4道素菜都是很健康的,而且蛋白质的含量一点不比肉类食物少呢,所以可以经常食用哦。另外,最后一道菜“橙汁冬瓜球”其维生素c超高,而且这道菜的颜值也超高哦!
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