坛子肉看着都流口水，那它的起源是？

肉类食物一直是很多人非常喜欢吃的一种食物类型，甚至是很多人每天都必须要吃的一种食物，如果一天不吃肉，就会觉得浑身都不舒服，当然，肉类食物的种类也是非常多的，其中猪肉，鸡肉，羊肉都是非常常见的，我们可以将肉做成各种各样的美味菜肴，其中坛子肉是受到很多人欢迎的，接下来向大家介绍一下坛子肉的起源以及营养价值。

一、坛子肉的起源

早在清朝的时候就有人开始制作坛子肉了，济南地区的坛子肉肉香是非常浓郁的，尤其是其中的酱香味是很浓的，受到了很多人的喜爱，一般济南在制作坛子肉的时候都会使用到瓷坛子。

四川地区制作的坛子肉是有一股乡土风味，在里面的最早的时候是在四川农村的地方开始兴起来的，后来这种吃法才开始慢慢的传入到其他的地方。

三国时期的时候，每年农民在过年的时候都会宰一头肥胖的猪，但是很多贫苦的农民都不舍得吃，所以会把猪肉通过腌制等一些其他特殊加工的方式加工进行保存，后来慢慢的就演变成了坛子肉，将坛子肉和辣椒搭配在一起，制作出来的食物是非常美味的。

二、坛子肉的营养价值

1.在制作坛子肉的过程当中，使用到的材料主要包括鸡肉，鸡蛋，五花肉，在五花肉当中是含有非常优质的蛋白质，以及很多人体所需要的氨基酸成分的，五花肉当中的蛋白质是很容易被人体消化和吸收的，而其中的氨基酸比例和人体是非常吻合的。

2.在五花肉当中含有的维生素b和尼克酸等成分，对于维持人体正常的新陈代谢是有一定的好处的，并且其中的一些物质可以促进人体的新陈代谢，对于清除人体当中的毒素和多余的一些水分来说，都是有好处的。

3.在鸡蛋当中含有非常丰富的蛋白质，100克鸡蛋当中含有大概是4.7克左右的蛋白质，而且含有八种人体所需要的氨基酸成分，跟人体蛋白的组成是非常相似的，因此，鸡蛋当中的蛋白质吸收率可以达到98%。

4.在鸡蛋当中，还有很多人体所需要的其他营养元素，包括维生素，铁元素，钙元素，蛋白质等，对增强人体的免疫力以及改善记忆力都是有一定的好处的。

5.在鸡肉当中，含有对人体生长发育非常重要的卵磷脂成分，同时，适量的食用鸡肉可以起到强身健体的作用，在100克坛子肉当中，含有大概2.84克左右的碳水化合物，1.72克左右的脂肪，因此相对来说，热量是比较低的，即使在减肥期间也不会引起肥胖的问题。

坛子肉之所以那么受欢迎，主要是因为坛子肉的味道是很不错的，而且坛子肉的营养也非常的丰富，所以平时适量的食用一些坛子肉是非常不错的选择，当然，我们在使用的过程当中控制好数量还是非常重要的，为了使我们的营养更加的均衡和全面，也应该要适量的使用一些蔬菜和水果类的食物。