火锅香料配方是什么？火锅香料配方都有什么？

火锅，在我们日常生活中很常见，火锅也是我们比较喜欢吃的一种食物。我们国家的火锅种类有很多，比如成都火锅，重庆火锅，四川火锅等等。火锅因为底料的不同也可以分为很多种，比如红汤火锅，清汤火锅，鸳鸯火锅，番茄火锅，清水火锅等等。我们吃火锅就是在吃火锅的底料以及它的香料，因为底料和香料的不同，火锅煮出来的食材也是不同的。接下来小编就为大家介绍一下火锅香料配方。

一、火锅香料配方是什么

火锅香料配方就是一些香料组合起来和底料相互配合，让食物更好的会发出味道的一种辅助性食材。火锅香料的重要性不亚于火锅底料，几乎每个火锅店都有一个火锅师傅。火锅师傅几乎每天都要跟香料打交道，怎么选择一个比较好的香料，怎么选择一个让食物更加挥发的香料，这些都是很重要的问题。火锅香料的不同也可能吸引到不同的人群，所以对于火锅店来说火锅香料好，那么它们的销量就会好，客人就会多。

二、火锅香料配方都有什么

常见的火锅香料配方中会有八角，桂皮，丁香，小茴香，砂仁，小砂仁，林草，甘松，排草，花椒，陈皮，草果，肉扣，胡椒，香叶，白扣，孜然。甘草，花椒，良姜，香茅草等等。

八角可能是香料之王，几乎在所有用到香料的地方都离不开八角，所以火锅师傅们在火锅香料的选择中一定会选择八角的，我们在吃火锅的时候也可以认真的观察一下火锅底料和香料，看是否有八角。每个火锅店都有不同的火锅香料配方，这些香料配方都是比较私密的，不可能火锅店的火锅师傅会把香料配方宣扬出去，一旦宣扬，火锅店就会遭受重大损失。因为火锅香料配方是一个火锅店客源的重要保证。

我们常见的香料有很多，但是在火锅中也不一定能用到，我们不要把这些香料想的很复杂，这些香料只不过带有一点点的气味，而且被我们人体所认可。火锅香料的本意也是让食物更加好吃，让我们的人体更加能接受，让我们吃的开心。

火锅是我们大家都很喜欢吃的食物，火锅虽然比较简单，但是在火锅的背后也是付出了很多的心血。我们去吃火锅的时候一般就会点一些新鲜的蔬菜，觉得蔬菜新鲜火锅就好吃，但是我们不知道的是，火锅中最重要的就是火锅底料和火锅香料。每一个拥有特色的火锅都有自己独特的秘密，关于火锅香料配方，你现在了解了吗？