辣白菜豆腐汤没有辣酱可以吗

辣白菜豆腐汤不仅是韩国的传统美食，其实在中国四川当地也会经常做这道菜，因为四川人特别喜欢腌制辣白菜，制作出来的辣白菜豆腐汤也非常的好吃。那么辣白菜豆腐汤没有辣酱可以吗？现在一起来了解一下。

一、辣白菜豆腐汤没有辣酱可以吗

在制作辣白菜豆腐汤的时候除了辣白菜和豆腐之外，一般会放点辣酱，这样的话会使汤看上去更加浓稠一些。如果当时做的时候手边没有辣酱的话也不要紧，不放辣酱的汤也可以吃，就是汤比较清淡。当然还有一种的话就是自己用辣椒酱和豆瓣酱混合在一起，放入进去，也可以来代替辣酱。

二、辣白菜豆腐汤制作需要放哪些调味料

1.辣酱

做辣白菜豆腐汤的时候，最主要的一种调料就是辣酱，在超市会有现成的辣酱卖。也有些人喜欢自己腌制辣酱。辣酱放在汤里面会使原本比较清淡的辣白菜豆腐汤的汤汁更加浓郁，而且辣味也够足。但如果没有辣酱的时候，也可以自己用辣椒酱和豆瓣酱混合在一起代替，味道也是非常不错的。

2.白糖

在制作辣白菜豆腐汤的时候，为了使汤喝上去更加鲜美，酸度减少一些的话，可以在里面加入适量的白糖。加入适量的白糖并不会使汤喝上去变甜，反而可以有提鲜的作用，在出锅之前适量的撒上一点白砂糖就可以了。

3.鸡精

很多人在烧菜的时候不习惯放鸡精，那么在做辣白菜豆腐汤的时候可以放上一些鸡精。鸡精会使得汤喝上去更加鲜美，而且鸡精可以去除辣白菜汤里面特殊的一种腌制气味道。

以上就是关于辣白菜豆腐汤没有辣酱可以吗的回答以及制作辣白菜汤需要放哪些调料的具体介绍。因此平时如果手边没有辣酱的话，用家里面的辣椒酱和豆瓣酱就可以代替辣酱了，而且这样做出来的汤也非常好喝。有机会的话大家可以试一试，看看这样做是不是好吃。