烟台跑山鸡价格如何，这样烧跑山鸡才好吃

跑山鸡在某种意义上来说就是野鸡，这种鸡喜欢在山间游走并且自己觅食，他们会比较喜欢吃一些昆虫或者谷物树叶的，食量虽然比较小，但是吃的东西比较杂，而且一次性能吃的东西会比较少，有点像我们经常说的少食多餐的感觉。那烟台跑山鸡价格怎么样呢。

一、烟台跑山鸡价格

烟台跑山鸡的价格比我们在市场上随便买的那种鸡的价格肯定是要高一点的，比老母鸡的价格也要高一点。另外烟台跑山鸡的价格也是不统一的，因为烟台是一个比较大的城市，在这个城市里养跑山鸡的人肯定不会只有一两个的，所以价格也会不一样。不同的季节情况下，包括可能相关的政策也都会影响到跑山鸡的价格。

二、烟台跑山鸡怎么做好吃

1.因为跑山鸡的营养价值比较高，我们吃跑山鸡除了味道以外，当然是因为它的营养价值，所以在烧跑山鸡的时候还是要尽可能的保留住它原本的味道和营养，桂皮八角之类的香料是很容易会影响到跑山鸡原本的鲜味的，所以不要放。

2.先将跑山鸡处理一下，然后切成一小块一小块的，焯水捞出后再清洗一下。可以在放有适量的盐和醋的冷水中浸泡半个小时，这样可以很好的将跑山鸡的腥味去除。

3.在锅里倒入适量的油，等油热了以后，就可以将鸡肉放入进行爆炒了，起锅之前放入一些酱油和盐，这样烧出来的鸡才是原汁原味的。

4.另外也可以将跑山鸡拿来炖汤，用炖的方式可以更好的保留跑山鸡的营养，同时炖鸡汤本身也是很好吃的，会很鲜美。

跑山鸡营养是比较丰富的，它含有丰富的铁，钙，锌等微量元素，因此对于补血和营养不良是有一定的效果的。因为跑山鸡确实营养成分比较好，而且比较健康，所以烟台跑山鸡价格会比普通的鸡高，那也是很正常的事情。