青菜营养价值有哪些，人为什么要多吃青菜

青菜相信大家都吃过，青菜的营养价值十分的高，而且营养丰富的同时价格方面也是十分划算的，也因此非常受人们的喜欢。青菜算是一个统称，而青菜的定义是泛指绿色的蔬菜。青菜不同种类的吃法也是多种多样的，无论是煲汤还是凉拌亦或者是炒都是很好的选择。那么青菜营养价值有哪些呢，你知道吗?

青菜营养价值

1.钙质

青菜中含有的钙质可以算的上是所有绿色蔬菜中含钙量最高的了，甚至是我们熟悉并且经常吃的大白菜的两倍钙质。经常吃青菜可以更好的促进并保护骨骼的生长发育，绿色蔬菜中含有的维生素k与钙质更是相辅相成，维生素k能够更好的使钙质沉淀。

2.粗纤维

绿色的蔬菜中也都会含有大量的纤维素。纤维素能够很好的促进人体的吸收并且促进肠道的消化，还能在一定程度上吸走脂肪。并且粗纤维进入人体之后，会与脂肪结合在一起，可以有效的防止血液黏稠，进一步的阻止了胆固醇的形成。降低血脂，保护血管的弹性。

3.胡萝卜素

青菜中的胡萝卜素也是必不可少的营养价值，尤其是青菜中的胡萝卜素含量是十分高的，要比豆类食物多上一倍、比番茄、瓜果类的蔬菜多上四倍，甚至要远超大白菜胡萝卜素含量的七十四倍。胡萝卜素能够促进人体细胞的生成与代谢，能在一定的程度上决定着皮肤的好坏。所以爱美又注重保养的女生，平时要多吃青菜。

4.维生素c

所有的蔬菜青菜中都会含有着维生素c的成分，而唯一的区别在于含有维生素c的多与少。青菜中的维生素c进入人体内之后，会形成一种叫做透明质酸的抑制物，这种物质可以有效的抗癌，还可以在一定程度上抑制癌细胞的活力。并且维生素c最显著的效果就是可以预防牙龈萎缩，或者是刷牙的时候出现牙龈出血等现象。如果有这方面困扰的小伙伴可以尝试着在换牙膏牙刷的同时，多多吃青菜补充维生素c哦。

5.蛋白质

青菜中也是含有蛋白质的，不只是豆类产品或者肉类中含有。除此之外，青菜中磷、铁、钾、钠、镁还有氯等等这些矿物质的含量也是十分丰富的。

青菜营养价值有哪些，人为什么要多吃青菜?以上就是本篇文章的全部内容了，相信大家看到这里心中也会对于青菜的营养价值有了更进一步的了解。青菜作为我们日常生活中，餐桌上必不可少的蔬菜，希望大家以后还要多多的食用，饮食注意全面营养均衡，千万不要挑食。