开心果的作用、饮食禁忌，你都知道多少

说起开心果这种坚果相信大家都不会陌生吧，开心果不仅吃起来口感好，更加因为它喜庆的名字而深受大家的喜爱，不少人逢年过节的时候都会买上一些增添节日的喜气。我们都知道坚果的营养价值是非常高的，那么开心果的作用有哪些呢?

一、开心果的作用

1.调节血糖

有实验证明开心果里面含有大量的膳食纤维，适量的食用一些开心果有助于调节血糖。开心果里面的膳食纤维在被人体消化吸收之后可以延缓糖类进入血液之中，能够避免因为血液中的糖分浓度过高而危害到人体的生命健康。本身血糖偏高的人可以适量地食用一些开心果，并且以它取代甜食和沙拉。

2.减少胆固醇

有实验证明开心果里面含有的植物甾醇是非常多的，这种营养物质能够有效的抑制人体对于胆固醇的吸收，加速胆固醇的分解代谢，减少血液中胆固醇和脂肪的含量，有助于保护心血管。

3.减肥瘦身

开心果里面含有丰富的蛋白质、膳食纤维、有益脂肪等营养物质，在所有的坚果里面，开心果所含有的热量和脂肪是最低的，而且它含有的蛋白质在食用之后，够让人产生一定的饱腹感，从而减少其他食物的摄入，能够帮助减肥瘦身。

4.延缓衰老

开心果里面含有丰富的维生素a、维生素d以及维生素e，其中维生素e是非常有效的抗氧化剂，能够清除人体内的*基，减少*基对人体的侵害，有着抗衰老的作用。

5.保护视力

在开心果的果仁里面含有大量的叶黄素，而它紫红色的在果皮中则含有丰富的花青素，这两种营养物质都是纯天然的抗氧化物质，对于保护视力是非常有效的。

二、吃开心果需要注意什么

1.开心果里面的油脂比较多，含有大量的不饱和脂肪酸，所以最好不要和生冷的食物一起食用，不然很容易引起消化不良。

2.开心果本身就是经过炒制的，如果再和其他热性的食物一起食用，很可能会引起上火。

3.开心果里面的蛋白质含量很高，要是再和其他高蛋白质的食物一起食用，会加重肠胃的负担，容易引起消化不良、便秘等等。

通过上文的介绍，想必现在大家都清楚地知道开心果有什么作用了吧。开心果的营养价值虽然比较高，但是摄入过多就会导致营养过剩了，所以每天吃十个左右就可以了，而且最好是买原味的开心果，这样也不会导致摄入过多的热量。