立秋吃什么好 立秋养生食物介绍

 　　立秋养生吃什么最好

　　立秋养生八字诀

　　润燥首选莲藕：莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜;和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生;

　　补肺首选杏仁：杏仁最好与薏米按1：5的比例一起熬粥，温热时喝;和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效。当然，当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到，苦杏仁一般在中药店出售，需在医生指导下服用;

　　养阴首选蜂蜜：蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟，能补肺阴不足。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错;蜂蜜也可和时令水果相拌，味道鲜美;

　　多酸首选葡萄：葡萄最好整颗吃。葡萄也可以和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹;煮甜粥的时候放一些也不错。另外，自制家酿葡萄酒，也很美味天然。

　　止咳润肺--川贝冰糖炖雪梨

　　(1)原料：雪梨1个，冰糖25克，川贝少许;

　　(2)雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅;

　　(3)梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定

　　(4)将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可

　　另外有三类人群要格外需要注意：

　　第一，脾虚患者。脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄，这类朋友进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。

　　第二，胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清胃中之火。适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再进补。

　　第三，老年人及儿童。由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和胃，不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。症状严重者可在医生的指导下服用保和丸、香砂养胃丸等。

　　立秋节气养生食谱

　　立秋过后，燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润 肺为宜。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其 燥，禁寒饮。”更有主张立秋食生地粥，以滋阴润燥 者。总之，立秋时节，可适当食用芝麻、糯米、蜂 蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。立秋节气养生食谱推荐如下：

　　一、生地粥

　　【用料】 生地黄25克，大米75克，白糖少许。

　　【做法】 生地黄鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约 30分钟后，沥出药汁，再复煎煮一次，两次药液合 并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥， 趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即 可。

　　【功效】 滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核、糖尿病患 者之膳食。

　　二、五彩蜜珠果

　　【用料】 苹果1个，梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10 个，柠檬1个，白糖适量。

　　【做法】 苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆勺挖成圆珠 状;荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50 毫升清水中，置于锅内烧热溶解。冷却后加入柠檬 汁，把五种水果摆成喜欢的图案。食用时将糖汁倒在 水果上即可食用。

　　【功效】 生津止渴，和胃消食。

　　三、鸭蛋银耳汤

　　【用料】 鸭蛋1只，银耳10克，冰糖适量。

　　【做法】 先将银耳泡软，用水熬煮至软熟。蛋打入碗内调匀， 然后倒入装有银耳的锅内，加入适量冰糖，鸭蛋煮熟 即可食用。

　　【功效】 滋阴润肺。适用于肺热咳嗽，久咳、咽痛、口渴，大 便干结等。

　　【禁忌】 脾胃虚寒、泄泻者忌食。

　　四、核桃栗子羹

　　【用料】 核桃仁10克，栗子10克，冰糖适量。

　　【做法】 将栗子煮熟后去壳，切成小块。与核桃仁同炒香。锅 内加水，加入炒好的栗子、核桃仁，再加入冰糖。熬 煮至2小时左右即可食用。

　　【功效】 健脾益气，润肺止咳，补肾固精，润肠通便。适用于 脾虚泄泻、纳呆、肺燥咳喘。