晒干的鱼怎么做好吃，这里有你绝对不会的做法！

相信大家都知道晒干的鱼，一般是比较小的鱼做成的，用盐腌制之后挂在户外晒干，让自然去掉它的水分，这样就可以保存很久不会坏。大家比较熟知的应该就是零食小鱼干了吧。那我们在家里如果想吃鱼干，你知道晒干的鱼怎么做好吃吗?跟着小编一起来看看吧!

晒干的鱼怎么做好吃，这里有你绝对不会的做法

一、糖酥小鱼干

这道菜我们选用多春鱼干，当然大家也可以选择其他品种。

1.首先我们准备好腌制过并且晒干了的多春鱼。

2.在平底锅中加入适量的食用油，油温六成热左右的时候把多春鱼放入锅内，用小火煎至酥脆。

3.这一步很重要，将鱼干推到锅的一侧，另一侧放入白糖熬化，之后将鱼干和白糖混合，让糖汁沾满鱼干，最后把鱼干捞出来放凉。糖就完全粘在鱼干上面了。这样的鱼干酥脆鲜甜、美味爽口，不管是用来当零食还是下饭菜都是非常好的。

二、香辣小鱼干

可能有朋友说了，我喜欢吃辣的怎么做呢，其实非常简单，接下来就带给大家一道香辣小鱼干。

1.我们准备好葱、姜、蒜、干辣椒以及小鱼干。

2.首先我们把小鱼干放到水里浸泡半个小时，让它泡软，沥干水分之后再用中火油炸3分钟，捞出将油沥干。这一步是为了让小鱼干最后做出来外脆里嫩，口感极佳。  

3.然后我们将调料放入锅中，加少许油，适量料酒，生抽，糖，翻炒几分钟，就可以出锅啦。大家一定要注意炸小鱼干的时候控制火候别炸焦了。

以上就是小编为大家介绍的两道小鱼干的家常做法。大家在制作的时候需要注意的是，小鱼干在腌制过程中已经加了盐，所以在制作的时候就不要加太多盐了，以免太咸，影响口感而且也不健康了。怎么样，是不是非常简单呢?晒干的鱼怎么做好吃，上面两种你学会了吗?