麦芽是什么 麦芽的功效与作用

在大家小的时候应该都吃过麦芽糖吧，麦芽糖是一种十分令人怀念的民间小吃，美味的麦芽糖就是用麦芽制而成的。虽然很多人都吃过麦芽糖，但可能对麦芽并没有多少了解。麦芽是什么？以及麦芽有什么功效呢？一起来看看下面的这篇文章吧。

麦芽是什么，麦芽功效与作用

一、麦芽生理特性

呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉;腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，长约5mm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。气微，味微甘。

二、功效与作用

1、对于经常需要喝酒应酬和上了年纪的人们来说，他们的胆固醇以及血脂等是非常有可能升高的，而如果升高了的话，就对他们的身体产生一些影响，吃生麦芽就有有治疗和缓解的作用，经常吃一些生麦芽，可以起到降低胆固醇，降低血脂的作用，而且生麦芽中含有一些特殊的营养物质，这些营养物质不仅可以帮助降低血脂和胆固醇，还可以起到保护心脏的作用，对于老年人来说是非常有意义的，因为他们上了年纪之后身体机能都在下降，保护心脏是非常重要的一项事情。

2、生麦芽有保护视力的作用，保护视力，使我们经常会想到是生麦芽中含有维生素a其实除了维生素a之外，开心果还含有一些维生素e这些维生素e对于人们的身体来说可以起到强身健体的作用，而且还有一些美容护肤的作用。

3、刚刚我们已经提到生麦芽有保护人们心脏的作用，这主要是因为生麦芽中有一种特殊的物质，这种物质是生麦芽，还有其他一些物质特有的，而且含量很高，这种物质被人们吸收进人体之后，不仅可以降低胆固醇，而且还可以抑制各种心脏疾病的产生，对老年人来说是非常有意义的。

二、生麦芽泡水喝的作用

1、助消化作用：生麦芽泡水喝的话能够起到很好的助消化的作用，人们去过吃的太多，或者吃到了一些不容易消化的食物，比如粽子，人们的肠胃会产生一些不舒服的情况，所以我们这时候就可以喝一些生麦芽，促进消化，帮助肠胃负担的减轻。

生麦芽减轻肠胃负担的同时，也可以起到保护肠胃的作用，如果负担过重人们很容易会产生一些不舒服的情况。

2、降血糖作用：生麦芽中的一些营养物质可以帮助人们降低血糖，尤其是对于老年人来说，糖尿病是非常容易产生的病症，现在甚至很多中年人都有，这种病不容易根治，所以我们能做的也就是在饮食上控制，生麦芽降低血糖，降低的同时还可以补充各种营养物质。 

麦芽对人体有很大的好处，具有降低血脂和胆固醇，保护视力的作用，还能抑制各种心脏疾病的发生，对于老年人来说，有着非常大的意义。麦芽还可以用来泡水喝，可以减轻肠胃负担。对于麦芽是什么和麦芽的功效这个问题，大家应该都有所了解了吧。