怎么吃春笋，一起来看看

春笋是日常生活中比较常见的一种食材，相信大家应该都不会感到陌生吧。春笋的做法有很多，而且味道美味，因此很受人欢迎。同时，春笋还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，因此适量食用的话对身体还是比较好的。

一、怎么吃春笋

1、我喜欢选取嫩小点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。

2、从中间剖开，可以清晰看见其纹理。

3、根据纹理切成小片，尽量不便竹笋碎掉。

4、切好葱花，把肉切成薄片。

5、把肉片倒入锅中煸炒至出油、微黄。

6、加入葱花，煸炒出香味。

7、倒入焯过水的笋片，大火翻炒，调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。

8、锅边淋入少许的水，继续翻炒均匀，调入适量的鸡精即可出锅装盘。

二、春笋怎么剥皮好

1、首先我们将大的春笋搁置放平好，随后用刀在春笋的外壳上划出一条线，力度一定要掌握好，不能用太深了，不然就会伤及到春笋的肉质。

2、随后我们用手直接沿着那条线剥开，很轻松将它的外皮去除了。

3、若是春笋的体积比较小，直接在笋尖处扭几下，将笋尖分成两半，用手指往外侧进行翻卷，春笋的外皮就掉落了，另一半可照着上面的做法做着。

三、如何挑选春笋

1、看笋壳

购买春笋的时候，我们需要观察它的外壳颜色，若是嫩黄色的，那么春笋的品质为上佳。因为这种春笋才刚刚冒出泥土，极其鲜嫩的。

2、看笋肉

我们还要观察春笋的肉，颜色若是白嫩嫩的，就说明这种笋比较好吃。

3、看笋节

春笋的笋节之间的距离要比较近，这种春笋品质极其高。

4、看笋体

春笋的长度一旦过长，那么就不要购买了，这种春笋口感不好，有点老。

5、用手摸

我们可以直接用手摸着春笋，若是觉得水分很多，湿润着就不要购买了。

6、指掐法

我们在春笋的切口处，用手指轻轻掐一下，所以上面的痕迹很明显，就说明此春笋是鲜嫩的。

作为在我们生活中一种比较容易看到的食材，春笋的味道美味、做法多样，因此比较受人欢迎。怎么吃春笋，相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。春笋还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，适量食用对身体是有一定好处的。