在家里自己怎么做糖葫芦

说起糖葫芦这可都是我们每一个中国人小时候的美好回忆，总是伴随着童年的乐趣和小时候的无忧无虑，糖葫芦不仅甜甜的讨小朋友们的喜欢，里面的山楂味道也是酸酸甜甜总让人难以忘怀。那么想吃糖葫芦一定要外面买吗？怎么做糖葫芦教给我吧。

说起冰糖葫芦，就让我们想起了小时候。每到冬季，大街小巷就响起卖冰糖葫芦的吆喝声，那酸酸甜甜的味道，总是就能勾起我的馋虫，我就会向妈妈要上5分钱，买上一串冰糖葫芦，刚开始不舍得吃，用舌头舔最上面的糖稀，舔的差不多了，才开始吃里面的山楂，那时冬天冷，山楂都冻了，糖稀冻得很脆，一咬嘎嘣响;山楂咬到嘴里，都激牙，捂着腮帮子，跺着脚，一口一口吃到肚里。那叫一个美。直到现在，一有卖糖葫芦的，就隔三差五的来一串，解解我的馋虫。虽然现在冰糖葫芦的品种很多，但我最喜欢的还是原汁原味的

一、在家里自己怎么做糖葫芦

1、山楂洗净用竹签穿好备用。

2、少量白芝麻洗净，用微波炉叮一分钟备用。

3、150克水和等量冰糖下锅，开小火。

4、熬到这样微微发黄，用筷子挑一点放水里立即凝结成块就行了。

5、把穿好的山楂放锅里滚均匀，滚完一串要马上拿出来不要接触东西立着放，否则就会像我做的这般拿起来会有拉丝的感觉。

6、第一次做还是很有成就感的。

二、小窍门

1、锅要用不锈钢的锅。

2、熬糖最重要，一定要小火慢熬。

3、糖熬好下山楂串的时候，一定要快速粘好后拿出来。最好一个个分开插在一个地方，冷却几分钟。糖凝结成块定型了就可以了。

4、最好用冰糖，而且糖和水的比例是1比1。

三、熬糖和裹糖是做好糖葫芦的两个关键点

1、熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠透明，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙。如果熬制时间不够，糖会粘牙;如果熬得过久，糖则会泛苦味。

2、蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

以上为大家详细介绍了在家里自己怎么做糖葫芦以及做糖葫芦要注意的事项，这种方法其实很简单，我们可以周末的时候在家里试着自己做，做给家人吃。如果怕甜可以适当的减少糖量，相信你只要怎么一做孩子一定特别高兴的还想再吃一根。