牛肉怎样腌制比较嫩,这样腌制出来的牛肉棒极了！

在人们的日常生活饮食当中，有很多的菜品在制作的过程之中是需要腌制的，一些食物在腌制过程之中不仅可以去除自身的一些异味，还可以提升自身的口感，相信有很多的消费者朋友对于牛肉这种食物都不陌生，但是牛肉怎样腌制比较嫩，去探究探究吧!

一、牛肉怎样腌制比较嫩

食材：黄酒、鸡蛋、淀粉、牛肉、葱姜蒜、蚝油酱油、白糖

做法：首先把所需要的调料都准备好，准备一个空碗，向里面倒入少许的蚝油、酱油、黄酒和搅拌均匀;然后把它们倒入盛有牛肉的器皿中，并且加入适量的清水，然后搅拌均匀，最后需要用保鲜膜把器皿进行密封。

放置在一旁静止一个小时左右。在等待期间，准备一个装有半碗水的碗，向其中加入淀粉与鸡蛋清与小苏打，用筷子搅拌均匀。当牛肉腌制好了以后，让每一片牛肉都在其里面进行翻滚，要做到每一片牛肉都均匀挂上粉。

二、牛肉的功效

1.牛肉里面富含了大量的蛋白质、氨基酸。牛肉的组成比猪肉更加接近人体所需，可以有效的弥补人体中所缺失的营养物质，对生长发育、手术后、病后调养的朋友们来说，牛肉是一种十分有利的恢复食材。

2.牛肉隶属于热性食物。如果吃多了，就会感觉到自己全身都在发热，因此在寒冬里面吃牛肉具有暖胃的作用，是寒冬补益佳品。在寒冬吃完牛肉以后，就会让朋友们的身体变得暖暖的。

3.牛肉里面含有足够多的维生素b6，可以有效的增加食客们的免疫力，促进人体蛋白质的新陈代谢，从而达到食客们在剧烈运动以后，可以快速恢复体力的效果。

现在知道牛肉怎样腌制比较嫩了吧，按照上面这种方法就可以完美解决掉消费者朋友心中的疑问，并且还可以让牛肉的口感吃起来特别棒。另外在腌制牛肉的时候，不需要放入食盐的，这是因为食盐虽然让腌制的牛肉更入味，但是却让牛肉的水分流失掉了。