干豆筋要不要煮后再烹制？

豆筋也就是平时煮豆浆的时候上面漂浮的一层豆皮，把它捞起晒干之后就成为了豆筋。豆筋不仅营养价值高，而且可以制作成很多美食。那么干的豆筋要不要煮软之后再烹制呢？现在就来跟大家分享一下关于豆筋的吃法。

一、干豆筋要不要煮后再烹制

不需要

其实干豆筋是不要提前煮的，因为即使煮也要煮很长时间。所以正确的方法是用冷水将干豆筋放在水里浸泡10个小时左右。这样才能把豆筋彻底的泡软。同时豆筋的纹理很多，所以缝隙里面会有很多的沙和灰尘，如果不清理干净的话，吃起来就会有嚼泥沙的感觉。所以在浸泡的同时也可以把缝隙里面的沙子给清理出来，这样豆筋吃起来就会比较干净，口感也比较好。

二、豆筋可以做哪些美食

1.卤豆筋

卤豆筋就像平时卤荤菜一样，把豆筋煮熟之后，放入各种调味料然后卤。一般需要卤2-3个小时，然后再浸泡上几个小时，这样卤出来的豆筋才会入味好吃。可以把它当做一道凉菜，也可以当做休闲的小零食来吃，都很美味。

2.制作辣条

一听到辣条，是不是大家口水都要流出来了，辣条是非常好吃的小零食，其实辣条就是用豆筋做出来的，所以大家喜欢吃辣条的话，也可以用豆筋来制作各种不同口味的辣条，这样吃起来会更加有嚼劲。

3.炒豆筋

豆筋其实和豆皮是一样的，只是比豆皮更加有嚼劲。所以可以准备一些配菜，比如，虾仁，肉末，豆腐干，大蒜苗等等，与豆筋放在一起炒制，就像平时炒菜一样，美味营养又好吃。

4.豆筋煮汤

用豆筋煮汤也是非常美味的，而且煮过的豆筋更加软糯好吃，里面加入一些肉丸子和青菜，会让这道汤色香味俱全，是非常适合家庭烹制的汤羹。

今天跟大家聊了这么多关于豆筋的烹煮方法，不知道大家都学会了没有呢？其实用豆筋做出来的美食不光好看，而且好吃，因为豆筋当中含的蛋白质是非常丰富的，尤其春天的时候应该多吃一些豆制品，这样才对身体好。所以今天你吃豆筋了吗？