为什么红薯不消化

众所周知，红薯是我们日常生活中非常常见的一种食物，勤劳聪明的劳动人民发现了它的许多食用方法，使它不仅仅能够为我们增加饱腹感提供能量外，还在丰富了我们口感和味觉。但是，有过日常生活经验的人就会发现，红薯食用过多的红薯，红薯不消化就会产生胀气等。

又到了秋季，很多人喜欢吃的地瓜开始上市了。对于一些肠胃不好的朋友来说，日常饮食当中是需要食用一些比较好消化的食物的。那么，地瓜是好消化的食物吗?

一、红薯的好处

大家都知道，地瓜的口感其实是非常的绵软的。而且地瓜富含大量的淀粉、维生素和膳食纤维，可以说是一种非常好的食物。番薯所含的纤维素和果胶能促进肠胃健康，且营养非常丰富。现代科学研究证实，番薯中含有多种人体需要的营养物质，包括热能、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素，另含有维生素b1、b2、c及尼克酸和亚油酸等，维生素c的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍，居同类果蔬和粮食之冠。

二、为什么红薯不消化

红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、排气。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

红薯本身养胃，其富含的膳食纤维能消食化积，增加食欲。但肠胃不好的人尽量少吃红薯，否则就可能出现腹部不适的症状。可以煮些番薯粥吃，可以正气、养胃、化食、去积、清热，尤其是肠胃病和感冒病人，多喝番薯粥可调理身体，增强对疾病的抵抗力。有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯，红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃粘膜，导致胃部不适。而且红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。

三、注意以下问题

首先，每次吃红薯的量最好在3两以下，因为红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝。并且最好不要在空腹时吃太多，空腹食用时，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不适。

其次，吃红薯后要减少吃主食的量，因为红薯富含淀粉，热量较高，用来部分替代主食，才能发挥其健康功效。再次，胃溃疡、多酸性慢性胃炎，胃动力不好的人要少吃，以免使病情加重。

在烹饪红薯的时候，可根据个人的偏好，可煮、可蒸、可烤、可做成羹或与大米一起煮成粥或饭趁热食用。但是要注意的是，建议红薯洗净去皮后再食用，因为红薯表皮容易孳生黑斑病，所以建议最好不要带皮吃。如果担心吃红薯腹胀，可以将其与大米或糯米一起煮粥喝，能有效缓解不适感。吃完红薯后，最好不要到室外吹冷风，尤其是对于有慢性胃病的人。

红薯虽好，但也不是人人都适宜吃，下面这些人尽量少吃红薯：一是有草酸性肾结石的人，因为红薯含有大量的草酸盐。二是，慢性胃病、返流性食管炎和胃溃疡的人，不要食用，容易引起吐酸水和烧心感，使病情加重。三是，脾胃虚弱的人，不要食用红薯，容易引起腹部不适，甚至拉稀。

如上所述，红薯不能一次吃太多，特别是对肠胃消化不好的人群来说，红薯不消化，引起胀气。我们的饮食要根据每个人不同的身体状况来决定，要尊重个人口感上的喜好，同时也要注意营养的均衡，切忌暴饮暴食，饮食单一，这样不利于我们身体的健康发展。