用什么炒竹笋味道好吃，详细的竹笋做法大全

竹笋，它的种类是比较多的，几乎在一年四季，我们都可以吃到新鲜的竹笋。竹笋要想好吃，首先需要将它给焯一下水，这样可以去除掉竹笋的涩味，接下来便是挑选搭配竹笋的食材了。用炒的方式进行烹饪竹笋，什么炒竹笋的味道好吃，以下让我们来看看吧!

什么炒竹笋

1.腊肉炒竹笋

(1)将腊肉清洗干净，给切成小片状，放到盘子中。竹笋剥好清洗干净，切成片状，用开水给焯一下，这样吃起来的味道会更好。

(2)将葱，姜蒜，切成末状，蒜苗切成短尖，干辣椒给切成段状，将这些材料给准备好。

(2)把肥的腊肉放入锅中，翻炒一下，可以炒出很多的油，然后再放入葱，辣椒，炒出香味后，再把瘦腊肉加入，炒合均匀

(3)加入焯好的腊肉，放入一点清水，焖十分钟左右，等汤汁收浓，便可以撒上蒜苗，搅拌均匀，出锅食用了。

2.竹笋炒肉丝

(1)把竹笋切成薄片状，入沸水中焯好后，捞出来放凉，接着，把猪肉切成丝，沫上一点淀粉，生抽，搅拌均匀，让它可以入味。

(2)热锅下油，等油热好后，加入葱，姜蒜，辣椒炒香，再加入肉，等肉炒到变色。

(3)再把竹笋放入锅中，炒合均匀，加入少许的清水，焖一会儿，撒上盐便可以起锅了。

3.竹笋炒腐竹

(1)将腐竹给切成丝状，入开水中给焯一下，捞起来把水粉沥干，辣椒切成丝，把竹笋切成粗丝。

(2)锅中入油，等油热好后，加入葱，姜蒜，爆香，接着再将腐竹与竹笋丝一起入锅中，炒合均匀。

(3)加上一点汤汁，淋上香油，撒上盐，等汤汁逐浓便可以起锅食用了。

什么炒竹笋好吃?腐竹，腊肉，肉丝，炒竹笋都是好吃的，它们一起搭配，可以让营养价值提升，味道也是极不错的。以上已经为大家介绍到了竹笋的炒法，在平时的生活中便可以这样进行烹饪竹笋!大家在吃竹笋的时候，不能一次食用过多了，会对身体有影响的!